Zuerst die Dattelpaste herstellen. 170 g Dattelpaste
Für die Leinsamen Eier: 2 EL geschrotete Leinsamen mit 6 EL heißem Wasser übergießen und für 5 Minuten quellen lassen. Alternativ kannst du auch 2 Hühnereier verwenden.
2 Leinsamen Eier
Die Zutaten für den Boden zusammenfügen und den Teig in eine 20 x 25 cm große Kuchenform geben.
80 g Butter, 250 g Dinkelmehl, 1 P. Backpulver
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Kurz in einem Topf erwärmen.
2 Äpfel
Das Puddingpulver kurz in etwas Apfelmus auflösen und anschließend mit allen anderen Zutaten gemeinsam im Topf erhitzen.
700 g Apfelmus, 1 P. Vanille - Puddingpulver, 1 TL Zimt, 50 g Haferflocken
Die Füllung auf den Boden geben.
Aus den Zutaten für die Streusel einen Teig zubereiten und über die Füllung streuen.
80 g Dinkelmehl, 50 g Haferflocken, 60 g Butter, 3 EL Dattelpaste
Den Kuchen bei 160°C für ca. 45 Minuten backen.
