Auf diesem Bild ist ein veganer und zuckerfreier Apfel - Streuselkuchen von vorne fotografiert zu sehen. Der Kuchen wurde von vorne fotografiert und im Hintergrund steht ein Glas Hafermilch.

Es geht doch nichts über Streusel, hab ich recht? Am liebsten aber, wenn sich unter den Streuseln saftige Äpfel und ein saftiger Kuchenteig befindet – mein zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen, ist also perfekt geeignet für alle Streuselkuchenliebhaber.

Inhaltsverzeichnis

So werden deine Streusel perfekt
Die richtigen Äpfel
Süße anpassen

So werden deine Streusel perfekt

Hast du schon mal Streusel selbst gemacht? Ich dachte ja früher, dass diese Kuchen extrem aufwendig, wegen der Streusel wären. Aber ich kann dir sagen, solche Streusel sind im Handumdrehen gemacht und schmecken wahnsinnig lecker!!

Eine Sache solltest du bei der Herstellung von den Streuseln aber unbedingt beachten. Am besten verwendet ihr kalte Butter für die Streusel und knetet diese unter die anderen Zutaten entweder mit einer Küchenmaschine, oder ihr gebt eure Händer kurz davor zum Abkühlen in ein Eiswürfelbad. So verhindert ihr, dass die Butter beim Kneten mit den Händen zu warm und matschig wird. Denn nur wenn die Butter kühl bleibt entstehen große und stabile Butterstreusel.

Die richtigen Äpfel

Welche Apfelsorte die beste ist, darüber lässt sich streiten. Doch worauf ich immer großen Wert lege sind frische BIO Äpfel vom Bauern. Sie sehen oftmals nicht so perfekt aus, wie die Äpfel aus dem Supermarkt, aber mal ganz ehrlich, wen stört das schon, vor allem wenn sie auch noch in den Kuchen kommen. Beim Bauern entscheide ich mich dann oftmals für süß – säuerliche Äpfel. Die passen meiner Meinung nach auch prima zu diesem Kuchen. Denn sie verleihen ihm eine natürliche süße mit ganz leichtem säuerlichen Beigeschmack. Wie gesagt, dass ist dann natürlich Geschmackssache.

Diese Äpfel passen übrigens auch perfekt zu meinem zuckerfreien und veganem Dinkel – Apfelkuchen und und zu meinem heißgeliebten Bratapfel – Spekulatius Porridge.

Hier ist ein frisch angeschnittener, zuckerfreier Dinkel - Apfelkuchen zu sehen. Das Kuchenstück liegt auf einem weißen Dessertteller, im Hintergrund ist der restliche Kuchen und ein angeschnittener Apfel zu sehen. Daneben liegen zwei goldene Dessertgabeln und ein weißes Geschirrtuch. — zuckerfreier und veganer Dinkel – Apfelkuchen

Auf diesem Bild ist ein zuckerfreier Bratapfel - Spekulatius Porridge zu sehen. Der Porridge wurde von vorne fotografiert und steht auf einem Holzbrett. Im Hintergrund sind Lichter zu sehen. — Bratapfel – Spekulatius Dessert

Süße anpassen

Wie bei all meinen Rezepten gilt auch hier: du kannst die Süße ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ich habe mich zum Süßen für selbstgemachte Dattelpaste entschieden. Achte jedoch darauf, die geringste Menge von deiner Zuckeralternative zu verwenden, die notwendig ist. Denn je weniger, desto besser.

Aber mit der bei mir im Rezept angegebenen Menge, hat mein zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen auch unserem Besuch geschmeckt und war für mich auch nicht zu süß, ich kann diese Menge also durchaus empfehlen, da der Kuchen immerhin auch von der Süße der Äpfel profitiert.