Chia-Pudding mit Himbeeren und Limette
Dieser Chia-Pudding mit Himbeeren und Limette lässt sich schnell und einfach am Vortag zubereiten und eignet sich damit perfekt als Meal Prep. Dieses gesunde Frühstücksrezept punktet mit seinem frischen Geschmack und wenigen Kalorien.
Zutaten
- 60 g Chiasamen
- 400 g Hafermilch oder eine andere Milch (-alternative)
- 1/4 TL Bourbon Vanille gemahlen
- 1 Limette
- 250 g Himbeeren TK
- 1/2 TL Flohsamenschalen (optional)
Anleitungen
Für die Himbeersoße
- Die TK Himbeeren in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf erwärmen, bis die Himbeeren weich sind. Anschließend mit einer Gabel leicht zerdrücken. Wenn dir die Himbeeren zu flüssig sind, kannst du sie bei Bedarf mit Flohsamenschalen eindicken. Dazu die Himbeeren, gemeinsam mit den Flohsamenschalen, einmal kurz aufkochen lassen.250 g Himbeeren, 1/2 TL Flohsamenschalen
Für den Chia-Pudding
- Während die Himbeeren im Topf aufgewärmt werden, kannst du die Chiasamen, gemeinsam mit der Hafermilch in ein Glas geben und miteinander verrühren. Alternativ kannst du auch ca. 50 g der Hafermilch durch (pflanzliches) Joghurt ersetzen, damit dein Chia-Pudding noch cremiger wird.60 g Chiasamen, 400 g Hafermilch
- Anschließend kannst du die Schale der Limette abreiben (ca. 1/2 TL) und gemeinsam mit etwas Saft der Limette zum Chia-Pudding hinzugeben. Achte darauf, dass du eine BIO Limette verwendest und diese zuvor in etwas Natronwasser wäschst, um mögliche Pestizidrückstände zu entfernen.1 Limette
- Nun noch die Bourbon Vanille unterrühren und den Chia-Pudding über Nacht, oder mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank quellen lassen.1/4 TL Bourbon Vanille