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Warme Gurkensuppe

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Gurken
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne vegan
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel schneiden und mit etwas Olivenöl im Topf anbraten.
  • Gurken und Knoblauch kleinschneiden und im Topf mitanbraten.
  • Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Stunde köcheln lassen.
  • Mit dem Pürierstab pürieren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.

Notizen

Tipp: ein Spritzer Zitronensaft verfeinert das ganze noch