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Panierter Parmesan - Spargel aus dem Backofen mit Lachs
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht
Portionen
2
Personen
Zutaten
60
g
Semmelbrösel
70
g
Parmesan
2
Eier
70
g
Dinkelmehl
500
g
Spargel
4
St.
Lachsfilet
1
Hand voll
frische Kräuter
5
Knoblauchzehen
frischer Thymian
1
Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Anleitungen
Parmesan reiben und Kräuter schneiden.
Parmesan, Kräuter und Semmelbrösel miteinander vermischen.
Die Enden des Spargels abschneiden.
Eier aufschlagen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargel in Mehl, danach in Ei und anschließend in der Semmelbröselmischung wälzen.
Spargel bei 250 ° C für 15 Minuten backen.
Lachs mit Olivenöl und den Knoblauchzehen und den Thymianzweigen in einer Pfanne braten.
Den Lachs mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Zitronensaft würzen.