Das Kochwasser der roten Linsen abseihen und die roten Linsen in den Hochleistungsmixer geben.
Die Walnüsse, das Olivenöl, die Hefeflocken, die Zwiebel, den Knoblauch, die Kräuter (am besten frisch), das Ajvar, Tahin, Tomatenmark und den Zitronensaft zusammen in einem Hochleistungsmixer pürieren.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem servieren kalt stellen.