Smashed Potatoes
Diese genialen Quetschkartoffeln überzeugen durch besondere Knusprigkeit und ihre schnelle und einfache Zubereitung. Die Kartoffeln eigenen sich perfekt als Beilage zu Gemüse, Salat, Tofu, Fleisch und Fisch. Besonders lecker schmecken sie mit einem Knoblauchdip und passen auch hervorragend zu Gegrilltem.
Kochutensilien
- Glas
- Backblech
- Backofen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln gekocht
- 2 EL Olivenöl
- Kräuter (frisch oder getrocknet)
- Knoblauchpulver
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Beginne mit dem Kochen der Kartoffeln. Dies kannst du im Kochtopf, im Dampfgarer oder im Schnellkochtopf tun. Die Kartoffeln benötigen je nach Größe ca. 20-30 Minuten Kochzeit, teste zwischendurch mithilfe einer Garprobe.1 kg Kartoffeln
- Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, zerdrücke sie mit der Unterseite von einem Glas oder mithilfe eines Kartoffelstampfers.
- Nun kannst du die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und (frischem) Thymian würzen. Du kannst hier auch zu anderen Gewürzen deiner Wahl greifen.2 EL Olivenöl, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer
- Anschließend werden die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 25 Minuten gebacken.
Notizen
TIPP: am besten passt dazu ein selbstgemachter Knoblauchdip