Die Kichererbsen über Nacht (12-18 Stunden) in Wasser einweichen.
150 g Kichererbsen
Am nächsten Tag Salzwasser zum Kochen bringen,´und die Kichererbsen für ca. 20 Minuten darin kochen. Füge während dem Kochen 1 TL Natron hinzu, damit die Kichererbsen schneller durch sind.
1 TL Natron
Währenddessen einen zweiten Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hirse hinzufügen und für ca. 7-8 Minuten kochen.
1/2 Tasse Goldhirse
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne braten bis sie glasig sind. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und den Ingwer schälen und fein reiben. Anschließend beides gemeinsam mit dem Zwiebel mitanbraten.
1 TL frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, Olivenöl
Den Spinat hinzufügen und weiterbraten bis der Spinat warm ist.
300 g Blattspinat
Die gekochten Kichererbsen und die Hirse mit in die Pfanne geben und mit Tomatenmark, dem Saft der Zitrone, Garam Masala, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Tomatenmark, 2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Graham Masala, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer