Auf diesem Bild ist eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat zu sehen. Die Hirsepfanne wurde in einer handgemachten Schüssel mit veganem Joghurt und frischen Sprossen angerichtet.

Eine schnelle Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat ist ein gesundes, veganes Mittagessen, dass sich auch noch perfekt für Meal Prep eignet.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat
Kichererbsen einweichen

Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat

Die drei Grundzutaten für dieses Gericht sind Hirse, Kichererbsen und Spinat. Dazu kommen noch einige ausgewählte Gewürze und schon ist die schnelle Hirsepfanne fertig.

Hirse
Kichererbsen
Spinat
Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Tomatenmark
Paprikapulver
Graham Masala
Zitronensaft

Diese Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat wurde in einer handgemachten Schüssel angerichtet mit veganem Joghurt und Sprossen.

Kichererbsen einweichen

Für die Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat können sowohl Kichererbsen aus der Dose als auch getrocknete Kichererbsen verwendet werden. Doch ich muss ehrlicherweise sagen, dass dieses Gericht mit getrockneten Kichererbsen bei weitem besser ist.

Dazu werden die Kichererbsen über Nacht oder besser für 24 Stunden eingeweicht. Anschließend die Kichererbsen abseihen und in Salzwasser mit 1 TL Natron für ca. 20 Minuten kochen. Oder bis die Kichererbsen weich sind. Der Teelöffel Natron sorgt dafür, dass die Kichererbsen leichter bekömmlich sind und dass sie schneller weich werden beim Kochen, denn ansonsten kann das Kochen der Kichererbsen eine gefühlte Ewigkeit dauern.

Ein orientalischer Herbstsalat mit Kürbis wurde in einer handgetöpferten Schüsse mit roten Linsen, Kürbis, Rotkraut und Kichererbsen angerichtet. — Orientalischer Herbstsalat mit Kürbis