
Eine schnelle Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat ist ein gesundes, veganes Mittagessen, dass sich auch noch perfekt für Meal Prep eignet.
Inhaltsverzeichnis
- Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat
- Kichererbsen einweichen
Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat
Die drei Grundzutaten für dieses Gericht sind Hirse, Kichererbsen und Spinat. Dazu kommen noch einige ausgewählte Gewürze und schon ist die schnelle Hirsepfanne fertig.
- Hirse
- Kichererbsen
- Spinat
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ingwer
- Tomatenmark
- Paprikapulver
- Graham Masala
- Zitronensaft

Kichererbsen einweichen
Für die Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat können sowohl Kichererbsen aus der Dose als auch getrocknete Kichererbsen verwendet werden. Doch ich muss ehrlicherweise sagen, dass dieses Gericht mit getrockneten Kichererbsen bei weitem besser ist.
Dazu werden die Kichererbsen über Nacht oder besser für 24 Stunden eingeweicht. Anschließend die Kichererbsen abseihen und in Salzwasser mit 1 TL Natron für ca. 20 Minuten kochen. Oder bis die Kichererbsen weich sind. Der Teelöffel Natron sorgt dafür, dass die Kichererbsen leichter bekömmlich sind und dass sie schneller weich werden beim Kochen, denn ansonsten kann das Kochen der Kichererbsen eine gefühlte Ewigkeit dauern.

Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat
Zutaten
- 1/2 Tasse Hirse ungekocht
- 300 g Blattspinat gefroren
- 150 g Kichererbsen ungekocht
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Graham Masala
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag die Kichererbsen für ca. 20 Minuten in Salzwasser mit einem TL Natron kochen.
- Währenddessen auch die Hirse in Salzwasser kochen.
- Den Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden und mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und mit anbraten.
- Nun die Kichererbsen und die Hirse hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
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