Auf diesem Bild sieht man die beste griechische Olivenpaste von vorne fotografiert. Die Olivenpaste ist schön angerichtet in einer weißen Schüssel. Im Hintergrund sieht man marinierte Oliven stehen und ein angeschnittenes Baguette liegt daneben.

Die beste griechische Olivenpaste wie im Griechenlandurlaub! Auf einem gegrillten Baguette und dazu noch griechischer Salat und du fühlst dich, als würdest du in Griechenland am Strand liegen.

Inhaltsverzeichnis

Meine Liebe zu Oliven
Griechenlandurlaub
Die perfekte Olivenpaste

Meine Liebe zu Oliven

Wenn ich daran denke, dass ich bis vor ca. 4 Jahren keine Oliven mochte, kann ich es selbst kaum glauben. Mittlerweile liebe ich Oliven und wir haben IMMER, WIRKLICH IMMER Oliven auf Vorrat zuhause. Ohne Oliven ohne mich!

Dass ich Oliven mag, liegt daran, dass irgendwann mein Freund vom Einkaufen nach Hause kam und rieeesige Oliven mit nach Hause brachte. Sie waren mit getrockneten Tomaten – und Chiliflocken in Olivenöl eingelegt. Die sahen wahnsinnig lecker aus, aber ich hatte früher öfters mal Oliven probiert, aber ich hätte mich jedes Mal übergeben können. Aber dieses Mal, als mein Freund mit diesen riesigen grünen Oliven nach Hause kam war das anders. Ich hatte fast die ganz Packung alleine aufgegessen! Mir schmeckten danach nicht sofort alle Oliven, aber ich probierte immer mehr Olivensorten aus und wurde ein richtiger Olivenfan!

Griechenlandurlaub

Als ich dann kurz danach mit meiner Familie im Urlaub war, wir waren auf Santorin, einer der schönsten Urlaube aller Zeiten! Am vorletzten Tag aßen wir dort zu Mittag dann ein Weißbrot mit Olivenpaste, Salat und Feta. Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie unheimlich lecker dieses warme Baguette mit der Paste und gefüllt mit griechischem Salat war. Wir gingen also noch am selben Tag und kauften jede Menge Olivenpaste für uns zuhause und unsere Familie.

Falls ihr also mal in Griechenland sein solltet, dann müsst ihr unbedingt eine Olivenpaste mitnehmen, ihr werdet sie lieben!

Die perfekte Olivenpaste

ich muss ja ehrlich sagen, ich habe eine gefühlte Ewigkeit versucht diesen Aufstrich selbst zu machen! Ja ich habe stundenlang das Internet durchforstet, jedes erdenklich mögliche Rezept ausprobiert und mich jedes Mal aufs neue geärgert, dass es einfach nicht so schmeckte, wie die Olivenpaste im Griechenlandurlaub!

Doch ich habe heute eine gute Nachricht, denn nach gut 2 Jahren gelang es mir, die perfekte Olivenpaste zu kreieren, die genau so schmeckte, wie die Olivenpaste aus meiner Erinnerung auf Santorin! Jedes mal, wenn ich diese nun zubereite, fühle ich mich total zurückversetzt in unseren tollen Urlaub.

Weil ich Oliven mittlerweile so sehr liebe, liebe ich nicht nur die beste griechische Olivenpaste, sondern auch der mediterrane Olivenaufstrich zählt zu einem meiner liebsten Aufstriche. Ich verlinke euch das Rezept hier gleich mal, damit ihr auch dieses ausprobieren könnt!