„ “Was gibt es denn heute zu essen?” – “Dasmussdringendweg mit Reis”. “
Weißt du auch mal wieder nicht, was du heute kochen sollst? Dann lasse dich hier inspirieren und suche nach neuen Rezepten.
Melanzani in knuspriger Kürbiskernpanade
So schnell gemacht und so lecker – Melanzani in knuspriger Kürbiskernpanade, vegan und perfekt um mehr Gemüse in deinen Speiseplan zu integrieren. Melanzani ist ein Gemüse, welches ich erst die letzten Jahre zu lieben gelernt habe. Ich bin ja schon lange ein Fan von Zucchini, bei Melanzani tat ich mir da aber nicht so leicht.…
Brokkoli – Apfel Salat
Dieser schnelle Brokkoli – Apfel Salat ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Dazu ist er vegan, schnell gemacht, perfekt für Meal Prep geeignet und unfassbar lecker. Bei uns gibt es zugegebener Maßen relativ häufig als Salat. Vor allem dann wenn wir Abends keine Lust mehr zu kochen haben oder als Meal Prep für…
Vegane Spinatwaffeln
Vegane Spinatwaffeln solltest du probiert haben. Sie sind super schnell gemacht, bestehen aus nur wenigen Zutaten und schmecken herrlich! Meal Prep Saftige vegane Spinatwaffeln können als Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Zwischenmahlzeit gegessen werden. Diese Waffeln passen einfach immer und dazu lassen sie sich so gut vorbereiten und können somit als Meal Prep mit in die…
Burrata mit gegrillten Nektarinen und Tomaten
Ein schneller Salat für die heißen Sommertage kommt heute wie gerufen. Burrata mit gegrillten Nektarinen und Tomaten sowie fruchtig süßen Kirschen, der leichten Säure der Limette, Pinienkerne und Rucola. Das ganze noch mit Olivenöl, Chiliflocken und Pinienkerne angerichtet und ein Stück Baguette, welches auch mit auf den Grill durfte. Ja, so muss Sommerküche für mich…
Selbstgemachte vegane Fischstäbchen
In diesem Beitrag erfährt ihr wie ihr selbstgemachte vegane Fischstäbchen aus Tofu zubereiten könnt. Schnell, einfach und unkompliziert aus nur wenigen Zutaten. Inhaltsverzeichnis Das weckt Kindheitserinnerungen Woraus bestehen selbstgemachte vegane Fischstäbchen? Wie werden die Fischstäbchen zubereitet? Und benötige ich einen Dampfgarer? Beilagen für selbstgemachte vegane Fischstäbchen Das weckt Kindheitserinnerungen Es lieben doch alle Kinder Spaghetti,…
Vegane Bratwürste aus Kräuterseitlingen
Du dachtest Wurst ohne Fleisch wäre nicht möglich, dann hast du noch nie vegane Bratwürste aus Kräuterseitlingen probiert. Dieses Rezept ist schnell und einfach gemacht und kommt dabei ganz ohne Tofu aus. Inhaltsverzeichnis Bratwurst mit Sauerkraut wie am Adventmarkt Kräuterseitlinge als Basis Seitan zum Binden vegane Bratwürste aus Kräuterseitlingen dämpfen Bratwurst mit Sauerkraut wie am…
Cremige vegane Polenta mit Wintergemüse
Cremige vegane Polenta mit Wintergemüse ist ein ideales Gericht für die kalte Jahreszeit. Der warme, cremige und vegane Polenta kombiniert mit dem Wintergemüse, welches im Backofen perfekt geröstet wurde sollte niemand verpassen. Auch wenn dieses Gericht in der kalten Jahreszeit einfach immer passt, ist es perfekt geeignet als Hauptgang für ein veganes Weihnachtsmenü. Inhaltsverzeichnis Wintergemüse…
Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat
Eine schnelle Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat ist ein gesundes, veganes Mittagessen, dass sich auch noch perfekt für Meal Prep eignet. Inhaltsverzeichnis Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat Kichererbsen einweichen Zutaten für eine Hirsepfanne mit Kichererbsen und Spinat Die drei Grundzutaten für dieses Gericht sind Hirse, Kichererbsen und Spinat. Dazu kommen noch einige…
Spaghetti Kürbis mit roter Linsen Bolognese
Spaghetti Kürbis mit roter Linsen Bolognese darf im Herbst auf keinem Fall fehlen. Wir befinden uns mitten in der Kürbissaison und der Spaghetti Kürbis ist seit letztem Jahr in aller Munde. Es wird also Zeit, dieses Rezept zu testen und sich selbst davon zu überzeugen. Inhaltsverzeichnis Zutaten Mikrowellen Zubereitung So kannst du deinen Spaghetti Kürbis…
Frühlingsrollen selber machen
Frühlingsrollen selber machen geht schnell und einfach und schmecken wahnsinnig lecker! Du benötigst dazu keine Fritteuse und dabei sind die Frühlingsrollen vegetarisch bzw. sogar vegan. Inhaltsverzeichnis Welches Papier für Frühlingsrollen Frühlingsrollen Füllung vegetarisch/vegan Frühlingsrollen selber machen Anleitung Das Highlight alle paar Monate mal als Kind war es, wenn wir mit meinen Eltern asiatisch essen gingen.…
Vegane Eierschwammerlsauce
Eierschwammerl haben Hochsaison und was hier noch eindeutig fehlt ist ein Rezept für eine vegane Eierschwammerlsauce. Nur weil man eine pflanzliche Ernährung präferiert heißt das noch lange nicht, dass man auf so etwas unfassbar leckeres wie Eierschwammerl verzichten muss! Inhaltsverzeichnis Vegan essen im Gasthaus Zutaten für eine vegane Eierschwammerlsauce Vegane Hauptgerichte Vegan essen im Gasthaus…
Gebackener Kürbis mit Feta und Haselnüssen
Gebackener Kürbis mit Feta und Haselnüssen ist ein Rezept, dass zur Kürbissaison in keinem Haushalt fehlen sollte. Denn sobald es bei uns wieder österreichische Kürbisse zu kaufen gibt und ich Kürbisse aus unserem Garten ernten kann ist dieses 3 Zutaten Rezept nicht mehr wegzudenken. Inhaltsverzeichnis 3 Zutaten Rezept Was du noch hinzufügen kannst Rezept veganisieren…
Vegane Zucchini Pfannkuchen
Zucchini findet man bei uns wirklich immer Kühlschrank, doch jetzt im Sommer haben die in unserem Garten natürlich Hochsaison und da dürfen vegane Zucchini Pfannkuchen nicht fehlen. Sie eigenen sich auch sehr gut als Meal Prep und schmecken vor allem mit einem gut gewürzten Joghurtdip hervorragend. Inhaltsverzeichnis Vegane Rezepte1.1 Veganer Ei Ersatz1.2 Vegane Milch Alternativen…
Schnelle Tempeh Wraps
Einfache und schnelle Tempeh Wraps mit jede Menge frischem und knackigen Gemüse. Mit diesem Tempeh Rezept hast du innerhalb von nur 15 Minuten ein super gesundes und leckeres Gericht kreiert. Inhaltsverzeichnis Was ist Tempeh? Wie wird Tempeh gegessen? Tortillas Was ist Tempeh? Tempeh ist ein traditionelles indonesisches Fermentationsprodukt und gibt es bereits seit Jahrhunderten. Mittlerweile…
Hibiskusblüten Salat
Ein sommerlicher Hibiskusblüten Salat ist die perfekte Beilage beim Grillen und ein echter Hingucker. Für den Salat können die Hibiskusblüten aus dem eigenen Garten verwendet werden. Inhaltsverzeichnis Kann man Hibiskusblüten essen? Hibiskusblüten Salat Rezept Hibiskus gehört zu meinen Lieblingspflanzen – und das nicht nur weil meine Schildkröten sie lieben! Meine Eltern haben immer schon riesige…
Gefüllte Kartoffeltaschen mit Spinat
Gefüllte Kartoffeltaschen mit Spinat sind ein Gericht dass hier in Österreich wohl jeder kennt. Dieses Rezept jedoch ist vegan und kommt ganz ohne vegane Fertigprodukte aus. Inhaltsverzeichnis Zutaten für gefüllte Kartoffeltaschen mit Spinat Füllung für vegane Kartoffeltaschen Gefüllte Kartoffeltaschen sind wie ein Stück Kindheit. Dieses einfache Gericht ist nicht nur bei uns Erwachsenen sehr beliebt…
Smashed Potatoes Rezept
Wenn es mal schnell gehen muss oder du noch gekochte Kartoffeln verwerten musst, dann probiere jetzt unbedingt dieses smashed Potatoes Rezept. Inhaltsverzeichnis Zutaten für gequetschte Kartoffeln Smashed Potatoes Rezept Veganer Koblauchdip Seit wir unseren Dampfgarer haben liebe ich Kartoffeln. Deshalb mache ich meist bereits eine größere Menge Kartoffeln und was übrig bleibt verarbeite ich gerne…
Mediterrane Quinoa Bratlinge
Schnelle und einfache mediterrane Quinoa Bratlinge mit Artischocke und getrockneten Tomaten. Die Laibchen sind nicht nur schnell gemacht sondern auch vegan und voller essentieller Aminosäuren. Inhaltsverzeichnis Zutaten für mediterrane Quinoa Bratlinge Quinoa das Superfood Zutaten für mediterrane Quinoa Bratlinge Die Basis für die Bratlinge bildet Quinoa. Das wird kombiniert mit getrockneten Tomaten, eingelegten Artischocken und…
Bao Buns mit pulled Jackfruit
Die Bao Buns mit pulled Jackfruit sind eine vegane Variante des Nationalgerichts von Taiwan. Sie werden mit frischem Gemüse und Jackfrucht gefüllt und die Teigtaschen sind besonders fluffig. Außerdem erfährst du in dem Beitrag noch was du sonst noch alles mit Jackfruit kochen kannst. Inhaltsverzeichnis Was sind Bao Buns? Bao Buns Pulled Jackfruit Jackfruit Rezepte…
Orientalisch panierte Paprika
Orientalisch panierte Paprika – vegan sehr aromatisch. Mit diesem Rezept kann kein Schnitzel mithalten, denn durch das Backen im Backofen wird der Paprika unglaublich süß und aromatisch und die knusprige und würzige Panade rundet das ganze ab. Inhaltsverzeichnis Zubereitung Zutaten für orientalisch panierte Paprika Zubereitung Die Zubereitung der orientalisch panierten Paprika ist sehr einfach und…
Sommerlicher Wassermelonen – Feta Salat
Wir alle sind doch im Sommer auf der Suche nach kühlen Gerichten, die nicht schwer im Magen liegen und die nur wenige Kalorien haben. Da habe ich das perfekte Rezept für dich. Ein sommerlicher Wassermelonen – Feta Salat. Ruck – Zuck fertig und super lecker. Inhaltsverzeichnis Rezepte zum Abnehmen Pimp your Salad Ob süß und…
Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen
Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen sind super schnell und einfach zubereitet und schmecken wahnsinnig lecker. Ein Rezept aus Zutaten, die du garantiert immer zuhause hast. Inhaltsverzeichnis Vegane Frikadellen aus Kidneybohnen zubereiten Du hast alle Zutaten zuhause Was du dazu essen kannst Wenn ich diese Frikadellen koche fühle ich mich einerseits immer sehr zurückversetzt in meine Kindheit,…
Schneller Kichererbsen Salat
Ein schneller Kichererbsen Salat passt einfach immer. In Kombination mit Avocado und anderen frischen Zutaten wird er nicht nur besonders lecker sondern auch ein richtiger Hingucker. Inhaltsverzeichnis Die Avocado Creme Jede Menge frische Zutaten Was du aus dem Kochwasser deiner Kichererbsen machen kannst Die Avocado Creme Die Creme für den Salat ist absolut kein Muss,…
Gebratene Asia – Nudeln
Gebratene Asia Nudeln kenne wir doch alle vom to – go Stand. Dieses Rezept schmeckt genau so wie dort und so schnell gemacht, dass die Zubereitung wahrscheinlich schneller ist als der Weg zum Asia Wok. Inhaltsverzeichnis Schnelles 20 Minuten Rezept Meal Prep Verwerte dein Gemüse Peppe deine Asia – Nudeln auf Schnelles 20 Minuten Rezept…
Ratatouille aus dem Ofen
Ratatouille besteht aus jede Menge Gemüse und stammt aus Frankreich. Es schmeckt herrlich würzig und ist super einfach zubereitet. Im Gegensatz zum herkömmlichen Ratatouille wird dieses Ratatouille aus dem Ofen im Backofen gebacken und schmeckt dadurch nicht nur herrlich sondern sieht auch noch bezaubernd aus. Inhaltsverzeichnis Gesundes Ratatouille Rezept mit viel Gemüse Schritt für Schritt…
Gebratener Brokkoli mit Reis
Ein knackig gebratener Brokkoli mit Reis in Sojasauce und Sesam. Eines meiner Lieblingsrezepte wenn es zu Mittag mal wieder schnell gehen darf. Durch Knoblauch, Ingwer und die Sojasauce bekommt dieses Gericht seinen unverkennbaren Geschmack. Inhaltsverzeichnis Knackiger Brokkoli Reis aus dem Dampfgarer Dieses Rezept ist eines unser Lieblingsrezepte wenns beim Kochen mal wieder schnell gehen muss.…
Gesunde Süßkartoffel – Pommes
Gesunde Süßkartoffel – Pommes aus dem Backofen werden super schnell und einfach gemacht. Die Wohnung duftet danach nicht nach Frittierfett und dennoch sind sie super knusprig. Inhaltsverzeichnis Vorteile der Backofen Pommes Die Pommes richtig würzen Tiefkühl Pommes sind voller Zucker Chemie und jede Menge Fett. Die TK Pommes werden bereits vor frittiert, anschließend tiefgekühlt und…
Vegane Buchweizen – Brokkoli Bratlinge
Eines meiner momentanen absoluten Lieblingsrezepten sind vegane Buchweizen – Brokkoli Bratlinge. Denn die schmecken nciht nur wahnsinnig lecker, sondern sind auch noch voller Ballaststoffe, resistenter Stärke, vegan und glutenfrei. Inhaltsverzeichnis Was ist Buchweizen? Bratlinge im Backofen Ich liebe Gemüse – Laibchen in allen verschiedenen Varianten. Sie eignen sich perfekt um alle möglichen Essensreste und Gemüsereste…
Orangen – Artischocken Carpaccio
Artischocken, manche lieben sie, andere hassen sie. Viele kennen Artischocken nur auf der Pizza. Dabei kann man mit diesem Gemüse so viel mehr machen. Ich verrate dir heute wie ich mein geliebtes Orangen – Artischocken Carpaccio zubereite. Inhaltsverzeichnis Artischocken zubereiten So bereitest du eine Artischocke richtig zu Fenchel Reichlich Olivenöl Artischocken zubereiten Hast du schon…
Veganes Moussaka
Veganes Moussaka mit Cashew – Bechamel ist mittlerweile zu einem meiner liebsten Gerichte geworden! Du wirst überrascht sein, wie lecker Essen ohne tierische Produkte sein kann! Inhaltsverzeichnis Cashew Bechamel Zutaten ersetzen Moussaka Cashew – Bechamel Ich lieeeebe dieses vegane Moussaka! Ich durfte vor kurzem zum ersten Mal bei Bekannten ein Cashew – Bechamel kosten und…
Falafel – Fertigmischung
Diese Falafel – Fertigmischung solltest du immer zuhause haben, denn wenn du mal spontan ein gesundes, schnelles und einfaches Mittagessen benötigst, dann ist das die perfekte Lösung. Inhaltsverzeichnis Du liebst Gerichte aus fernen Ländern? Du probierst gerne mal etwas neues in der Küche aus? Und es wär gut, wenn sich dieses Rezept auch noch schnell…
Kürbis Curry
Dieses Kürbis Curry ist ein veganes Gericht und super gesund. Du kannst all dein Gemüse einbauen, welches du zuhause hast und eignet sich perfekt als Meal Prep. Inhaltsverzeichnis Alles rein in den Topf Gerichte aus anderen Ländern Weshalb Curry so gesund ist Mehr Rezepte mit Kürbis Curry Alles rein in den Topf Kürbis Curry ist…
Curry Hirsepfanne mit Paprika und Kichererbsen
Hast du Lust auf eine schnelle Curry Hirsepfanne mit Paprika und Kichererbsen? Dieses Rezept ist in nur 15 Minuten fertig und lässt sich auch prima als Meal Prep zubereiten. Wer von euch kennt diese Tage, wo man so absolut keine Lust zum Kochen hat? Oder man vielleicht auch mal einfach kaum Zeit dazu hat? Und…
Zucchini in Kürbiskernpanade und in Sesam gebratenem Kürbis mit gemischten Salat
Bei uns gab es heute Zucchini in Kürbiskernpanade und in Sesam gebratenem Kürbis mit gemischten Salat. Denn wer von euch kennt es nicht..ihr kommt von der Arbeit nach Hause, euer Hunger ist bereits riesig (es sollte also schnell gehen) und da bemerkt ihr, dass ihr kaum noch Lebensmittel zuhause habt. Da ist dieses Rezept genau…
Kürbis Falafel Bowl
Diese Kürbis Falafel Bowl ist zuckerfrei, low carb und vegan. Ein richtiger Alleskönner sozusagen. Mit viel Gemüse und den knusprigen und aromatischen Falafel ist sie besonders lecker. Inhaltsverzeichnis Falafel Falafel Fertigmischung Kürbis Was kann man zu Kürbisfalafel essen? Falafel Die Hauptgrundzutat von Falafel sind Kichererbsen. Aus den Kichererbsen, oder manchmal auch Bohnen werden kleine Bratlinge…
Karfiol Laibchen
Kennt ihr diese Tage, an denen es ganz schnell gehen muss?Genau so einen Tag hatten wir gestern.Habt ihr kaum Lebensmittel zuhause?Für dieses Rezept benötigst du nur ganz wenige Zutaten.Und wisst ihr manchmal auch nicht, wie ihr das Gemüse so verpacken könnt, dass eure Kinder es auch essen? 🙈Für diese Probleme habe ich hier die Lösung…
Orientalischer Herbstsalat mit Kürbis
Heute habe ich mal wieder ein super gesundes Ruckzuck Rezept für euch ☺️Ich weiß, es ist ja “nur ein Salat”. Aber dieses Rezept ist viel mehr als “nur ein Salat”. Es ist so wahnsinnig lecker und so schnell gemacht! Ich glaube es kaum, aber ich habe heute tatsächlich mit den ersten Weihnachtsrezepten für euch angefangen…
Ufo – Kürbisrisotto mit gefüllten Kürbislaibchen
Ich habe euch ja heute schon das Reels zu diesem Rezept hochgeladen. Das ist mal wieder alles ganz spontan und ohne Rezept entstanden ☺️Es war auch das erste Mal, dass ich einen Ufo – Kürbis verarbeitet habe. Das Schneiden des Ufo – Kürbis hat sich tatsächlich als etwas schwierig herausgestellt 😂 und das tolle an…
Burger mit rote Rüben Laibchen
Diese Burger mit rote Rüben Laibchen und Kürbisweckerl bringen Schwung in die Herbstküche. Die Kombination von roten Rüben, Feta und Kürbis ist fabelhaft. Inhaltsverzeichnis Rote Rüben Liebe Die besten rote Rüben Laibchen Burger Brötchen Rote Rüben Liebe Ihr wisst doch wie sehr ich rote Rüben Liebe. Und das Dank meiner Schwiegermama. Denn bevor ich meinen…
Gefüllte Zucchini Schiffchen mit roten Rüben und Feta
Wer dachte, dass gefüllte Zucchini nur mit Hackfleisch möglich sind, hat diese vegetarische bzw. vegane Variante von mir noch nicht probiert. Du wirst merken, dass dir das Fleisch gar nicht fehlen wird. Du kennst bestimmt gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, doch gefüllte Zucchini Schiffchen mit roten Rüben und Feta ist dir wahrscheinlich noch neu. Ich wollte…
Gefüllte Avocado mit Thunfisch
Auch wenn sich “gefüllte Avocado mit Thunfisch” so unspektakulär anhört, ist dass so ein geniales Rezept, das so schnell zubereitet ist und einfach sooo lecker schmeckt. Auch die Nährwerte davon können sich sehen lassen. Dieses Gericht liebe wir Abends zu einem frisch gebackenem Brot. Inhaltsverzeichnis Vor einem Jahr war ich mit Freundinnen essen. In dem…
Knusper Jackfrucht mit Zitronen – Petersilienreis
Diese Knusper Jackfrucht mit Zitronen – Petersilienreis ist einfach der Hammer. So zubereitet schmeckt die Jackfruit wie Chicken Nuggets und der Reis wie die gefüllten griechischen Weinblätter. Das muss man einfach lieben! Inhaltsverzeichnis Vegetarische Gerichte Jackfrucht richtig zubereiten Reis im Dampfgarer Mehr Rezepte mit der Jackfrucht Vegetarische Gerichte Ich frage mich, wieso es genau solche…
Warmer Avocado – Feta Salat
Ein warmer Avocado – Feta Salat ist in unter 10 Minuten fertig schmeckt wahnsinnig lecker. Der cremige Feta mit den außen knusprigen und innen ganz weichen Avocados. Inhaltsverzeichnis Wissenswertes über Avocados Was die Avocado noch kann Der beste Salat aller Zeiten Wissenswertes über Avocados Wusstest du, dass Avocados eigentlich zu den Beeren gehören? Sie gehören…
Jackfrucht – Burger
Obwohl ich nicht der größte Fan von pflanzlichen Patties, sind diese selbstgemachten Burger Patties aus Jackfruit ein absoluter Traum und machen diesen Jackfrucht – Burger so perfekt. Saftig, würzig, die perfekte Konsistenz und du wirst keine Sekunde das Gefühl haben, dass dir das Fleisch bei diesem Burger fehlt! Inhaltsverzeichnis Vegetarischer Jackfrucht Burger Mein perfekter Burger…
Panierter Parmesan – Spargel mit Lachs
Panierter Parmesan – Spargel mit Lachs ist super knusprig, würzig und ein ganz einfaches und super schnelles Gericht. Lasset die Spargelsaison beginnen! Inhaltsverzeichnis Spargelsaison So wird dein panierter Parmesan – Spargel besonders knusprig Welchen Spargel mögt ihr am liebsten? Weißen oder grünen? Ich bin ja eher Team grün, obwohl der beliebteste Spargel in Deutschland weißer…
Frittierte Risottobällchen auf rotem Thaicurry
Risotto kann jeder, aber frittierte Risottobällchen auf rotem Thaicurry hast du bestimmt noch nie gegessen. Dieses Rezept eignet sich auch perfekt, wenn du noch Risotto vom Vorabend übrig hast. Dieses Gericht sieht nicht nur wahnsinnig toll aus, sondern schmeckt auch noch super lecker. Inhaltsverzeichnis Frittierte Risottobällchen Zutaten für das rote Thaicurry Curry Dieses Rezept weckt…
Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten
Diese Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten sind ein schnelles vegetarisches Gericht, welches durch seine Zutaten besonders aromatisch ist. Die Kombination von knackigem Spargel, saftigen Tomaten, würzigem Parmesan, erfrischende Säure der Zitrone und richtig gutem Olivenöl macht dieses Gericht so unheimlich lecker. Inhaltsverzeichnis Es ist Spargelzeit Nur 7 Zutaten und 15 Minuten Spargel Rezepte Was…
Asiatische Wraps
Asiatische Wraps sind ein schnelles und gesundes Gericht für das perfekte Abendessen oder auch als kleiner Snack wenn Besuch kommt. Mit nur wenig Zutaten und reichlich Gemüse. Inhaltsverzeichnis Tortilla Asiatische Soße für Wraps So baust du jede Menge Gemüse in deine Mahlzeiten ein Wraps esse ich vor allem abends super gerne, denn sie sind schnell…