„Wenn aus Mehl, Wasser und Salz Brot entsteht.“
Es fasziniert mich immer wieder, wie aus nur so wenigen Zutaten etwas so köstliches entstehen kann, was das gesamte Haus mit seinem herrlichen Duft erfüllt.
Sauerteig ansetzen – so geht`s
Sauerteig ansetzen – so geht`s! In diesem Beitrag erfährst du Schritt für Schritt wie du ganz einfach selbst einen Sauerteig aus Roggenmehl ansetzt aus dem sich super saftiges Brot backen lässt. Sauerteig ansetzen – so funktionierts, mit Schritt für Schritt Anleitung Mit Sauerteig zu backen ist die älteste und traditionellste Methoden um Brot zu backen.…
Dinkel – Knäckebrot mit Kürbiskerne
Dieses Dinkel – Knäckebrot mit Kürbiskerne und Käse überbacken lässt sich super schnell und einfach zubereiten und ist dabei völlig zuckerfrei. Der ideale Snack, denn in dem Knäcke stecken jede Menge vollwertige Zutaten. Inhaltsverzeichnis Zutaten für das Dinkel – Knäckebrot mit Kürbiskernen Knäckebrot selber machen Lange Zeit kursierte das Gerücht, dass Knäckebrot viel gesünder als…
Einfaches Faltenbrot mit Kräuterbutter
Ein einfaches Faltenbrot mit Kräuterbutter darf bei uns beim Grillen einfach nie fehlen! Das einfache selbstgemachte Kräuter – Knoblauchbrot wird in einer Kastenform gebacken und du benötigst nur wenige Zutaten, sodass du es auch ganz spontan backen kannst. Inhaltsverzeichnis Mit nur wenigen Zutaten zum perfekten Faltenbrot Schritt für Schritt für ein einfaches Faltenbrot mit Kräuterbutter…
Bärlauch – Knoten Brötchen
Kaum fängt der Frühling an, bin ich schon am heraussuchen für die besten Bärlauch Rezepte und dieses Mal habe ich mich an Bärlauch – Knoten Brötchen probiert. Wer Bärlauch und selbstgemachte Brötchen liebt, muss dieses Rezept unbedingt testen! Damit die Brötchen ihre typische Form bekommen, verknotet man sie. Bärlauch aus dem Supermarkt ist toll, aber…
Karotten – Dinkel Bagel
Super leckere Karotten – Dinkel Bagel die wirklich jeder machen kann. Der einfache Hefeteig ist super geling sicher und wenn du das ganze noch mit Käse überbäckst, wird es einfach perfekt. Inhaltsverzeichnis Diese Karotten verwende ich besonders gerne Wie bekommen die Karotten – Dinkel Bagel ihre Form? Brot backen Rund um die Osterzeit darf bei…
Einfaches Sauerteigbrot
Hier ist ein super einfaches Sauerteigbrot Rezept für dich. Es hat eine tolle und besonders knusprige Kruste und innen ist super saftig und weich. Inhaltsverzeichnis Wo wird Sauerteig aufbewahrt? Aus was besteht Sauerteig? So wird dein Sauerteigbrot besonders knusprig und saftig Wo wird Sauerteig aufbewahrt? Oft werde ich gefragt, wie man Sauerteig aufbewahrt. Wenn du…
Backmischung im Glas für Brot
Brauchst du noch eine Idee, was du an selbstgemachten Dingen herschenken kannst? Selbstgemacht kommt doch immer gut an. Ich verrate dir was ich gerne herschenke. Ich verschenke in diesem Jahr eine selbstgemachte Backmischung im Glas für Brot. Wenn deine liebsten diese Backmischung verwenden, bekommen sei ein super leckeres Dinkel – Körnerbrot. Gesunde Brot Backmischung Das…
Corona Brot – ohne Hefe und Mehl
Corona Brot – seit Dienstag ist bei uns der 2. Lockdown und wisst ihr was? Wenn ich jetzt in ein Geschäft gehe um Mehl und Hefe zu kaufen für mein Brot, bekomme ich nichts mehr. Dabei backe ich mein Brot jede Woche selbst. Alles ausverkauft.Da ich mir das Backen aber definitiv nicht nehmen lassen möchte,…
Maroni – Walnuss Brot
Das Maroni – Walnuss Brot bringt Abwechslung in deine Brotrezepte. Die Maroni und die Walnüsse harmonieren besonders gut miteinander und die Maronen sind sehr gesund. Erfahre hier alles, was du darüber wissen solltest. Inhaltsverzeichnis Warum du das Maroni – Walnuss Brot backen solltest Brot selbst backen Gekauftes Brot Das Maroni – Walnuss Brot erfreut sich…
10 Tipps beim Brotbacken
Diese 10 Tipps beim Brotbacken sind besonders hilfreich wenn du noch kaum bis gar keine Erfahrung mit dem Backen von Brot hast und möchtest, dass dein Brot perfekt wird und nicht in der Mülltonne landen muss. Es ist immer wieder erstaunlich wie aus nur wenigen Zutaten – Mehl, Wasser, Salz – so etwas tolles entstehen…
Rote Rüben Bagel
Könntet ihr momentan auch gefühlt jeden Tag Kürbis essen? 🙊Kürbis ist so vielfältig einsetzbar und dabei vergessen wir ganz, wie toll die rote Beete eigentlich ist 😍Ihr wird definitiv viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt ☺️Ich habe mich dieses Mal an Bagles mit roter Beete probiert und die sind nicht nur schön bunt geworden, sondern auch…
Burger Brötchen
Hier habe ich das beste und fluffigste Burger Brötchen Rezept für dich. Die Brötchen sind so schnell und einfach zubereitet und so unfassbar lecker, dass du nie wieder gekaufte Burger Brötchen essen wirst! Inhaltsverzeichnis Weshalb du diese Burger Brötchen unbedingt ausprobieren solltest Vegetarische Burger Laibchen Vegane Burger Brötchen Burger Buns beim Grillen Weshalb du diese…
Blumen Brot
Blumenbrot 🌸 Ihr wisst ja mittlerweile, dass der vielen Fertigbackmischungen, dem Zucker und den Enzymen kein großer Fan von gekauftem Brot bin. Deshalb backe ich all mein Brot selbst. Natürlich gibt es mal Ausnahmen. Letzte Woche war es in der Arbeit zum Beispiel mal etwas stressiger, weshalb ich mir am Weg dorthin schnell ein Brötchen…
Kürbisweckerl in Muffinform
Wir hatten noch ein kleines Stück Kürbis zuhause. Für eine Suppe war es leider zu wenig, aber zum wegschmeißen auch viel zu schade.Ich habe angefangen den Kürbis zu kochen, zu pürieren, Mehl hinzuzufügen und dann führte irgendwie Eines zum Anderen 😀Das ist mal wieder so ein “Frei – Schnauze” Rezept wie so oft bei mir…
Vollkornbrot mit Sauerteig
Das beste selbstgemachte Vollkornbrot mit Sauerteig. Durch den Sauerteig ist es lange haltbar und bekommt einen ganz besonders guten Geschmack. Inhaltsverzeichnis Was genau ist Sauerteig? Weshalb du mit Sauerteig backen solltest Vollkornprodukte Kann man das Vollkornmehl durch glattes Mehl ersetzen? Kann man den Teig auch länger ruhen lassen? Ist der Teig zu klebrig? Wie formt…
Semmel
Diese selbstgemachten Semmel sind die gesündere Variante von gekauften Semmeln und super schnell und einfach selbstgemacht. Danach werdet ihr nie wieder gekaufte Semmeln essen wollen! Inhaltsverzeichnis Fertigbackmischungen So machst du die perfekten Semmel Mehr Brotrezepte Fertigbackmischungen Hast du schon mal etwas von Fertigbackmischungen gehört? Diese werden mittlerweile in all den Supermärkten verwendet, aber auch die…
Baguette mit getrockneten Tomaten
Für viele fällt der Urlaub heuer leider flach. Doch das beste am Urlaub ist doch bekanntlich das Essen! Ich habe mir deshalb heute ein kleines Stück Frankreich zu uns nach Hause geholt mit diesem Baguette. Ich versuche so wenig Lebensmittel wie möglich wegzuschmeißen und heute sah ich noch ein offenes Glas mit getrocknete Tomaten im…
Dinkel Frühstücks – Toasties
Diese Dinkel Frühstücks – Toasties sind perfekt geeignet um sie einzufrieren und somit bei Bedarf jederzeit frische Brötchen zuhause zu haben. Am besten werden sie getoastet, so schmecken sie besonders lecker. Inhaltsverzeichnis So bereitest du die Toasties zu Wie ich meine Toasties am liebsten Esse Kennt ihr diese Tage, an denen es schnell gehen soll?Da…