Falafel – Fertigmischung

Diese Falafel – Fertigmischung solltest du immer zuhause haben, denn wenn du mal spontan ein gesundes, schnelles und einfaches Mittagessen benötigst, dann ist das die perfekte Lösung.

Inhaltsverzeichnis

1. Das solltest du über Falafel wissen
2. Wie wird die Falafel – Fertigmischung zubereitet?
3. So esse ich meine Falafel am liebsten

Das solltest du über Falafel wissen

In den Falafel befinden sich jede Menge Nährstoffe. Denn mit nur einer Portion Falafel sind bereits 50% des täglichen Ballaststoffbedarfs gedeckt. Darüber hinaus ist auch jede Menge Folsäure in den kleinen Kügelchen enthalten. Mit einer Portion Falafel decken wir bereits 70% unseres Folsäurebedarfs. Diese ist unter anderem wichtig, für die Qualität unseres Blutes. 

Falafel sind sogar für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet. Daneben beinhalten sie auch noch einiges an Eiweiß. Meine Falafel werden nur in etwas Fett herausgebraten, doch in der Originalversion werden sie frittiert und sind daher sehr fettig und haben dann auch jede Menge Kalorien. Also lieber so wie ich in etwas Öl herausbraten anstatt sie zu frittieren.

Wie wird die Falafel Fertigmischung zubereitet?

Für die Falafel – Fertigmischung musst du nur alle Zutaten in einem Luftdichten Glas zusammenfügen und darin aufbewahren. Das Kichererbsenmehl bekommst du bei DM oder auch in manchen Reformhäusern. Aufbewahrt in den gut verschließbaren Gläsern hält sich die Mischung nahezu ewig.

Wenn du die Fertigmischung dann verwenden möchtest, ist die Zubereitung ganz einfach. Du vermischst 175 g der Fertigmischung mit 210 g kochendem Wasser und lässt die Mischung für 15 Minuten quellen. Anschließend nur noch mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in einer Pfanne mit ausreichend Öl herausbraten.

So esse ich meine Falafel am liebsten

Falafel lassen sich mit vielem ganz toll kombinieren. Du kannst deine Falafel entweder so wie ich mit einem Fladenbrot, frischem Salat und selbstgemachten Joghurt – Kräuterdip essen. Auch in einem Wrap, mit Reis, mit ganz viel buntem Salat oder auch mit frischgemachtem Hummus schmecken die Falafel einfach nur herrlich.

Wenn du es mal etwas ausgefallener magst, wie wäre es dann mit dieser selbstgemachten Kürbis – Falafel Bowl. Klicke auf das Bild um direkt zum Rezept zu gelangen.

Falafel – Fertigmischung

Diese Fertigmischung sollte jeder in seiner Vorratskammer haben.

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2

Zutaten

  

• 420 g Kichererbsenmehl
• 3 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Koriander gemahlen
• 1 TL Pfeffer weiß
• 1 EL Petersilie getrocknet

Anleitungen

 

• Alle Zutaten miteinander vermischen und in einem luftdicht verschlossenem Glas aufheben.
• Wenn du die Falafel mit deiner Fertigmischung zubereiten möchtest, entnimm ihm für 2 Portionen 175 g der Mischung und füge 210 g kochendes Wasser hinzu.
• Vermische das heiße Wasser und die Falafel – Fertigmischung miteinander und lasse sie für ca. 15 Minuten quellen.
• Forme mit nassen Händen kleine Kügelchen.
• Die Falafel werden in einer beschichteten Pfanne mit ausreichend Rapsöl herausgebraten. Durch ständiges schwenken der Pfanne kleben die Falafel in der Pfanne nicht fest.