Wir sind gerade am Weg zu meinen Eltern.
Meine Mama hat für uns gekocht und ich nehme eine Suppe mit.
An so heißen Tagen habe ich oft wirklich keine Lust auf warme Speißen. Da ist so eine kalte Wassermelone – Tomatensuppe genau das richtige. Die ist wirklich sehr erfrischend an so heißen Tagen.
Das Rezept habe ich gestern von meinem Schwager bekommen und ich musste es heute natürlich sofort ausprobieren. Und was soll ich sagen, die ist sooo lecker!
Esst ihr an so heißen Tagen lieber warme oder kalte Speißen?
Die Suppe kann übrigens auch leicht aufgewärmt gegessen werden.
Kalte Wassermelonen – Tomatensuppe
Zutaten
- 1 kg Wassermelone
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1/2 Zitrone
- frischer Basilikum
- Olivenöl
- Suppengewürz
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Wassermelone klein schneiden und mit etwas Olivenöl und den Tomaten erhitzen.
- Basilikum hinzugeben.
- Alles pürieren.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Suppengewürz abschmecken.
- Kalt oder lauwarm servieren.
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