Auf diesem Bild sind vegane und zuckerfreie Kürbis Waffeln zu sehen. Die Waffeln wurden mit Apfelmus, Birnen, gehobelten Mandeln und Mandelmus angerichtet.

Vegane und zuckerfreie Kürbis Waffeln sind schnell und einfach gemacht und perfekt geeignet für ein gesundes Frühstück. Aber auch als Nachspeiße schmecken diese wunderbar. Kombiniert mit etwas Apfel – oder Birnenmus und braunem Mandelmus sind diese Waffeln eine wahre Geschmacksexplosion.

Inhaltsverzeichnis

Gesundes Frühstück muss nicht langweilig sein
Zutaten für zuckerfreie Kürbis Waffeln
Backen mit Kürbispüree

Gesundes Frühstück muss nicht langweilig sein

Früher dachte ich immer, für ein Frühstück benötigt man entweder ein Brot oder Brötchen mit Marmelade, Butter, Honig, Nutella. Oder Cornflakes mit Milch. Ach ja und natürlich Spiegelei mit Speck. So sieht bis heute bei vielen Menschen das Frühstück aus. Dabei vergessen viele, wie wichtig die erste Mahlzeit am Tag ist und dass wir diese für einen guten Start in den Tag so gesund und ausgewogen wie möglich gestalten sollten. Außerdem sollte das Frühstück lange satt machen und nicht bereits morgens für Heißhungerattacken sorgen aufgrund des hohen Zuckergehalts.

Du fragst dich, was du sonst morgens essen könntest? Fehlen dir die Ideen für ein gesundes Frühstück? Das ist kein Problem, denn ich kann dir sagen, dass es unzählige gesunde Frühstücksrezepte gibt. Angefangen von Porridge bishin zu Waffeln, Pancakes und Bircher Müsli bishin zu Bakes Oats ist wirklich alles dabei.

Hier ist ein zuckerfreies Apfel - Zimt Granola zu sehen, welches auf einem Porridge mit frischen Feigen und Äpfeln angerichtet wurde. — Zuckerfreies Apfel – Zimt Granola

Auf diesem Bild sind zuckerfreie Heidelbeer Pancakes zu sehen mit Apfelmus und einer alten goldenen Gabel. — Zuckerfreie Heidelbeer Pancakes

Dieser veganer Marillen - Mandel Porridge wurde von vorne fotografiert und mit Marillen und Heidelbeeren angerichtet. Neben den beiden Porridge - Gläsern liegen frische Melissenblätter, Marillen und zwei goldene Löffel. — veganer Marillen – Mandel Porridge

Zutaten für zuckerfreie Kürbis Waffeln

Die Zutatenliste für zuckerfreie Kürbis Waffeln ist nicht besonders lange, denn schließlich soll es morgens schnell gehen. Davon abgesehen lassen sich die Waffeln auch prima bereits am Vortag zubereiten. Und an all jene, die kein Waffeleisen besitzen, hier noch ein kleiner Tipp. Dieser Waffelteig lässt sich auch ganz einfach in der Pfanne als Pancakes zubereiten.
Ich verwende für zuckerfreie Kürbis Waffel immer fertiges Kürbispüree, welches ich entweder selbst zur Kürbissaison einkoche, oder Kürbispüree welches man im Supermarkt zu kaufen bekommt. Dieses findet man oft auch in der Babyabteilung.

Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl
Banane
Apfel – oder Birnenmus
Kürbispüree
Hafermilch
Leinsamen
Backpulver
Zimt
Nelken gemahlen
Kurkuma gemahlen
Neutrales Öl

Aufgrund der natürlichen Zutaten sind die Waffeln auch gut geeignet für Kinder.

Hier sind vegane und zuckerfreie Kürbis Waffeln zu sehen. Die Waffeln wurden mit Apfelmus, Birnen, gehobelten Mandeln und Mandelmus angerichtet.

Backen mit Kürbispüree

Nicht nur zuckerfreie Kürbis Waffeln lassen sich mit Kürbispüree backen. Kürbispüree lässt sich in beinahe jedem Teig einbauen. Dabei solltest du jedoch darauf achten, dass sich dadurch die Flüssigkeitsmenge verändert und diese angepasst werden muss.
Damit du dir das jedoch ersparen kannst, habe ich hier zwei geling sichere Backrezepte mit Kürbispüree für dich.