Zuckerfreier Lebkuchen

Inhaltsverzeichnis

• Mamas Lebkuchenrezept
• So schmeckt Weihnachten
• Lebkuchen Granola
• Gut Ding braucht Weile

Mamas Lebkuchenrezept

Das beste Lebkuchenrezept aller Zeiten stammt von meiner Mama. Ihr Lebkuchen wird immer besonders saftig und auch der Geschmack ist der Wahnsinn! Deshalb stand für mich schnell fest: wenn ich einen Lebkuchen zuckerfrei backe, dann sollte es Mamas Rezept werden. Ich versuchte also Mamas Rezept, indem ziemlich viel Zucker enthalten war – wie das halt so bei gewöhnlichem Lebkuchen ist – auf meine eigene zuckerfreie Variante abzuwandeln. Ich war super gespannt auf das Ergebnis. Und ich sags euch, mein zuckerfreier Lebkuchen ist herrlich. 

So schmeckt Weihnachten

Spekulatius, Lebkuchen, Vanillekipferl und Linzer Augen,..so muss Weihnachten schmecken. Ja diese Sorten sind definitiv meine Lieblings – Weihnachtsplätzchen. Zuckerfreier Lebkuchen ist zwar eines meiner Lieblingsrezepte für Weihnachtsplätzchen, doch habe ich in diesem Jahr auch meine Liebe zu zuckerfreiem Spekulatius entdeckt. Diesen solltest du auch unbedingt ausprobieren. Klicke auf das Bild um zum Rezept zu gelangen.

Lebkuchen Granola

Ich liebe den Geruch und den Geschmack von Lebkuchen, wenn du auch so ein Lebkuchenfan bist, dann solltest du unbedingt noch mein zuckerfreies Lebkuchen Granola testen. Es ist ein Low Carb Rezept, verzichtet völlig auf Industriezucker und passt perfekt zu Porridge, Milch, Joghurt und vielem mehr. Wenn dir also noch etwas Lebkuchen Gewürz übrig bleibt, dann solltest du dieses Rezept auch noch unbedingt ausprobieren!

Gut Ding braucht Weile

Beachte beim Backen vom Lebkuchen, dass er 2 Tage im Kühlschrank zu rasten benötigt. Das warten darauf kann ganz schön schwer fallen, vor allem wenn man so ungeduldig ist wie ich. Aber ich verspreche euch – es zahlt sich aus.

Sobald der  Lebkuchen ausgekühlt ist, sollte er in einer Vorratsdose aufbewahrt werden, damit er nicht steinhart wird. Viele schwören darauf, eine Apfelspalte mit in die Dose zu geben, damit der Lebkuchen nicht so hart wird. Also probiere es ruhig aus.