Zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen

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Es geht doch nichts über Streusel, hab ich recht? Am liebsten aber, wenn sich unter den Streuseln saftige Äpfel und ein saftiger Kuchenteig befindet – mein zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen, ist also perfekt geeignet für alle Streuselkuchenliebhaber und für alle, die gerne gesund naschen.

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Hach, ihr wisst es ja, ich liebe Rezepte die so lecker sind, dass man es gar nicht glauben kann, dass sie ohne Zucker auskommen. Dieser zuckerfreie Kuchen schmeckt wie eine Sünde und dabei ist er zuckerfrei und versorgt deinen Körper mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen.

In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie der Kuchen zubereitet wird, welche Zutaten du benötigst, welche Apfelsorte dafür besonders gut geeignet ist, ich verrate dir noch weitere zuckerfreie Apfelrezepte und vieles mehr!

Inhaltsverzeichnis

• Zutaten für den zuckerfreien Apfel-Streuselkuchen
• Die richtigen Äpfel
• So werden deine Streusel perfekt
• Süße anpassen
• It´s your turn

Zutaten für den zuckerfreien Apfel-Streuselkuchen

• Äpfel
• Haferflocken
• Dinkelmehl
• Datteln
• Backpulver
• Butter (oder vegane Butter)
• Eier oder Leinsamen-Eier
• Vanille-Pudding Pulver
• Zimt

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer am Ende des Blogbeitrags in der Rezeptkarte.

Die richtigen Äpfel

Welche Apfelsorte die beste ist, darüber lässt sich streiten. Doch worauf ich immer großen Wert lege sind frische BIO Äpfel vom Bauern. Sie sehen oftmals nicht so perfekt aus, wie die Äpfel aus dem Supermarkt, aber mal ganz ehrlich, wen stört das schon, vor allem wenn sie auch noch in den Kuchen kommen. Beim Bauern entscheide ich mich dann oftmals für süß – säuerliche Äpfel. Die passen meiner Meinung nach auch prima zu diesem Kuchen. Denn sie verleihen ihm eine natürliche süße mit ganz leichtem säuerlichen Beigeschmack. Wie gesagt, dass ist dann natürlich Geschmackssache.

Diese Äpfel passen übrigens auch perfekt zu meinem zuckerfreien und veganem Dinkel – Apfelkuchen und und zu meinem heißgeliebten Bratapfel – Spekulatius Porridge.

So werden deine Streusel perfekt

Hast du schon mal Streusel selbst gemacht? Ich dachte ja früher, dass diese Kuchen extrem aufwendig, wegen der Streusel wären. Aber ich kann dir sagen, solche Streusel sind im Handumdrehen gemacht und schmecken wahnsinnig lecker!!

Eine Sache solltest du bei der Herstellung von den Streuseln aber unbedingt beachten. Am besten verwendet ihr kalte Butter für die Streusel und knetet diese unter die anderen Zutaten entweder mit einer Küchenmaschine, oder ihr gebt eure Händer kurz davor zum Abkühlen in ein Eiswürfelbad. So verhindert ihr, dass die Butter beim Kneten mit den Händen zu warm und matschig wird. Denn nur wenn die Butter kühl bleibt entstehen große und stabile Butterstreusel.

Süße anpassen

Wie bei all meinen Rezepten gilt auch hier: du kannst die Süße ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ich habe mich zum Süßen für selbstgemachte Dattelpaste entschieden. Achte jedoch darauf, die geringste Menge von deiner Zuckeralternative zu verwenden, die notwendig ist. Denn je weniger, desto besser. 

Mit der bei mir im Rezept angegebenen Menge, hat mein zuckerfreier Apfel – Streuselkuchen auch unserem Besuch geschmeckt und war für mich auch nicht zu süß, ich kann diese Menge also durchaus empfehlen, da der Kuchen immerhin auch von der Süße der Äpfel profitiert.

It´s your turn

Wenn dir mein Rezept für den zuckerfreien Apfel-Streuselkuchen gefallen hat, dann hinterlasse mir doch gerne eine Sterne-Bewertung. Damit hilfst du mir, noch mehr Menschen mit meinen Rezepten zu erreichen und mehr Personen zu helfen, gesunde Rezepte in ihren Alltag einzubauen.

Ein großes Danke an dich, wenn du den Beitrag bis hierher gelesen hast und dir die 30 Sekunden Zeit für die Bewertung nimmst!

Für mehr Einblicke in mein zuckerfreies Leben kannst du mir auf Instagram folgen.

Weitere Rezeptideen findest du auch auf Pinterest. Bei Interesse an meiner Food Fotografie, kannst du auf meiner Website vorbeischauen!

P.S. Vergiss nicht, deinen Apfel-Streusel Kuchen ohne Zucker mit dem Hashtag #einfachzuckerfrei zu teilen – ich freue mich darauf, deine Kunstwerke zu bewundern!