Auf diesem Bild ist eine zuckerfreie und vegane Bananen - Kakaomilch zu sehen. Die Milch wurde von vorne fotografiert und im Vordergrund liegen eine Banane und ein Stück Schokolade.

Heute verrate ich dir eines meiner absoluten Lieblingsrezepte – meine zuckerfreie und vegane Bananen – Kakaomilch. Ja, Kakao kann vegan und zuckerfrei sein und dabei auch noch verdammt lecker schmecken. Ich verrate dir welche pflanzliche Milch meine liebste Milchalternative ist und auch weshalb.

Hier erfährst du alles, was du wissen solltest, bevor du meine zuckerfreie und vegane Bananen – Kakaomilch machst. Sie wird mit pflanzlicher Milch gemacht und mit Bananen gesüßt.

Inhaltsverzeichnis

Süßen mit Obst
Kuhmilch
Vegane Milchalternativen
Hafermilch

Süßen mit Obst

Ich liebe es mit Obst zu Süßen, denn im Gegensatz zu gewöhnlichem Haushaltszucker und anderen Zuckeralternativen stecken im Obst nicht nur der Fruchtzucker, sondern auch jede Menge Ballaststoffe und Vitamine. Süßen wir also mit Obst, bekommt unser Körper nicht nur leere Kalorien, sondern auch etwas zum Verarbeiten und Nährstoffe. Dadurch verfettet unsere Leber nicht so schnell und der Zucker gelangt nicht so schnell ins Blut. Mehr dazu kannst du in meinem Beitrag „Welche Zuckeralternative soll ich wählen?“ nachlesen. Klicke dazu einfach auf das Bild.

Hier sind einige Zuckeralternativen zu sehen. Datteln, Kokosblütensirup, Reissirup und Birkenzucker stehen vor einem weißen Hintergrund. — Welche Zuckeralternative soll ich wählen?

Dieses Bild zeigt eine zuckerfreie und vegane Bananen - Kakaomilch welche von vorne fotografiert wurde.

Kuhmilch

Immer mehr Menschen versuchen auf Kuhmilch zu verzichten und auch ich versuche mittlerweile immer mehr auf pflanzliche Alternativen umzusteigen. Das ist natürlich ein großes Thema, auf welches ich hier nur ganz kurz eingehen möchte.

Der für mich wichtigste Grund auf Milch zum Großteil zu verzichten ist die Massentierhaltung und die damit verbundenen Auswirkungen auf die Tiere. ZDF hat hierzu eine hervorragende Dokumentation über die „Wegwerfkälber“ gebracht. Das Ansehen lohnt sich definitiv.

Aber auch für unsere Umwelt ist die Milchproduktion eine starke Belastung. 1 Liter Milch benötigt 1000 Liter Wasser. Das Futtermittel für die Tiere ist meist ein genverändertes Soja aus Südamerika. Es wird viel Land benötigt und ist verantwortlich für einen hohen CO2 Ausstoß.

Doch welche Milch sollte man stattdessen verwenden?

Vegane Milchalternativen

Ich habe für euch vegane Milchalternativen mal etwas genauer unter die Lupe genommen und dabei festgestellt, dass sich hier das Recherchieren durchaus auszahlt, da es große Unterschiede dabei gibt. Wichtig ist mir dir vorher noch zu sagen, dass vor allem bei pflanzlicher Milch oftmals Zucker hinzugefügt wird, also bitte immer vorher die Verpackung umdrehen und die Zutatenliste checken.

Sojamilch: Soja kommt aus Europa und hat nur eine geringe Landnutzung, benötigt 300 ml Wasser für 1 Liter Milch, ohne Cholesterin, kann Unverträglichkeiten auslösen, Gentechnik frei
Mandelmilch: Mandeln aus Kalifornien – dort herrscht eine Wasserknappheit, 1 kg Mandeln benötigt 10 000 Liter Wasser, industrielle Bienenhaltung – verursacht Bienensterben, frei von Allergenen
Reismilch: Reis aus Italien und Spanien, viele Treibhausgase, 1 kg Reis benötigt 5000 L Wasser, ohne Cholesterin, gut für Allergiker, nicht Gentechnikfrei
Kokosmilch: Kokos aus tropischen Länder, lange Transportwege, benötigt große Anbaufläche, 2500 L Wasser für 1 kg Kokosnuss, Jedes 2. Kokosprodukt enthält Schadstoffe

Und als letztes kommt jetzt noch meine liebste pflanzliche Milch.

Hafermilch

Von allen pflanzlichen Milchalternativen hat mich die Hafermilch am meisten überzeugt. Und das aus einigen ganz ausschlaggebenden Punkten.

Die Hafermilch schmeckte mir von allen pflanzlichen Milchalternativen am Besten. (das ist natürlich ein persönliches Empfinden, das kann bei dir ganz anders sein)
Der Hafer ist ein regionales Produkt und hat dadurch sehr kurze Transportwege. Es ist somit eine sehr nachhaltige Pflanzenmilch und erfreut sich an einem Klimaschonendem Anbau. Für Hafermilch ist 80% weniger Landnutzung notwendig als bei herkömmlicher Kuhmilch. Die Hafermilch ist außerdem ohne Cholesterin und Gentechnikfrei.

Du weißt nun also welche pflanzlichen Milchalternativen es gibt und weshalb ich mich für die Hafermilch entschieden habe. Nun kannst du selbst entscheiden welche Milch du für meine leckere Bananen – Kakaomilch verwendest.

Rezepte mit Hafermilch

Mittlerweile verwende ich zwar noch das eine oder andere Kuhmilchprodukt, doch anstelle von Milch selbst verwende ich nur noch Hafermilch. Das ist zwar auch noch nicht perfekt, doch ich versuche Schritt für Schritt in die richtige Richtung zu gehen. Da in meinen Rezepten nur noch Hafermilch verwendet wird, zeige ich dir hier noch einige weitere Rezepte mit pflanzlicher Milch.

Und wenn dir etwas von deiner Bananen – Kakaomilch übrig bleibt, dann solltest du unbedingt diesen Schoko Porridge mit Beerenjoghurt ausprobieren.