Wer von euch hat schon mal zuckerfreien Spekulatius gegessen? Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach zuckerfreie Spekulatius herstellen.
Für diese Kekse benötigt ihr nicht viele Zutaten. Doch eine besondere Zutat darf dabei auf keinem Fall fehlen, ihr könnt es euch wahrscheinlich schon denken – das Spekulatiusgewürz.
Spekulatius zeichnet sich durch dieses Gewürz ganz besonders aus. Denn es verleiht dem Gebäck einen ganz intensiven würzigen Geschmack. Es besteht aus Zimt, Nelken, Kardamon, Ingwer und weißen Pfeffer. Eine wirklich tolle Mischung, die den Plätzchen das gewisse etwas gibt.
Wenn du noch nach einem Rezept für das Spekulatiusgewürz bist, dann findest du hier mein ganz persönliches Spekulatiusgewürzrezept.
Viele Menschen denken, dass sie nie wieder Plätzchen essen könnten, wenn sie keinen Zucker mehr essen. Dem ist natürlich nicht so. Andere wiederum sind der Meinung, dass sie von zuckerfreien Plätzchen so viele essen könnten wie sie möchten, als wären diese nicht nur „zuckerfrei“ sondern auch „kalorienfrei“.
Hier macht wie immer die Menge das Gift.
Und schließlich sind keine Plätzchen auch keine Lösung. Aber das Naschen sollte wieder zu etwas Besonderem werden und damit dies auch wirklich besonders wird, habe ich hier diese mega leckere Rezept! Du wirst es lieben!
Was sind deine Lieblingsplätzchen in der Weihnachtszeit? Also ich bin ja ganz klar Team Spekulatius, Lebkuchen und Vanillekipferl. Ganz klassisch also.
Probier das Rezept für zuckerfreie Spekulatius unbedingt aus. Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken.
Zuckerfreie Spekulatius
Zutaten
- 120 g Dinkelmehl
- 125 g Butter
- 50 g Kokosblütenzucker
- 50 g Dattelpaste
- 1 Ei
- 1,5 EL Spekulatiusgewürz
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 Prise Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig am Besten über Nacht oder zumindest für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig 4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 175°C für ca. 10 Minuten backen.
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