Name: Zuckerfreies Kokos - Granola
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 120 g Haferflocken; 150 g Mandeln; 150 g Cashewnüsse; 40 g Leinsamen; 7 EL Dattelpaste; 50 g Kokosflocken; 30 g Kokosraspeln; 2 EL Kokosöl; 1 Eiweiß

Dieses Bild wurde in einem 40 ° Winkel aufgenommen. Es sind zwei weiße Schalen zusehen und darin befindet sich Joghurt, mein zuckerfreies Kokos - Granola, Nussmus, Heidelbeeren und Granatapfelkernen.

Mein zuckerfreies Kokos – Granola ist super einfach und schnell zubereitet und peppt jedes Joghurt und jeden Porridge auf. Mit etwas Nussmus und Obst kombiniert, hast du schnell ein sehr sättigendes und ausgewogenes Frühstück.

Inhaltsverzeichnis

Low Carb und glutenfrei
Veganes Granola
Süße anpassen
Granola kombinieren

Low Carb und glutenfrei

Ja du hast richtig gelesen, dieses Granola ist nicht nur zuckerfrei sondern auch noch low carb, glutenfrei und ohne Chemie!
Low Carb Rezepte beinhalten nur einen seeehr geringen Kohlenhydratanteil und wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, ist das Granola auch glutenfrei und ist somit auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet.

Auf einem weißen Hintergrund liegt ein blaues Geschirrtuch worauf zwei weiße Schüssel stehen. In den Schüsseln liegt auf dem Joghurt mein zuckerfreies Kokos - Granola.

Veganes Granola

Dieses Granola wird besonders knusprig aufgrund der Eier, denn damit hält das ganze auch gut zusammen. Wenn du dein Granola aber lieber vegan gestalten möchtest, kannst du dies natürlich auch Leinsameneiern machen. Dazu kannst du jeweils 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL heißem Wasser vermischen und für 5 Minuten quellen lassen. Dies hat eine sehr ähnliche beinahe schon gleichwertige Bindefähigkeit wie ein normales Ei.

Süße anpassen

Wie bei all meinen Rezepten, kannst du auch hier die Süße ganz individuell gestalten. Ich beispielsweise habe Dattelpaste verwendet und in einer Menge, die für mich als Süße perfekt ist. Doch dieses Empfinden kann bei allen unterschiedlich sein, deshalb passe die Süße deines Granolas an deine Bedürfnisse an. Wie immer gilt auch hier – weniger ist mehr!

Granola kombinieren

Ich esse fast jeden Tag Porridge, ich liebe Porridge einfach und dabei darf mein zuckerfreies Kokos – Granola meistens nicht fehlen! Probiere die Kombination unbedingt aus. Hier habe ich auch gleich einige Porridge Rezept Vorschläge.

Himbeer - Raffaelo Porrdige in zwei kleinen Glasschüsseln abgefüllt. Die Schüsseln stehen auf einem Holzbrett, daneben liegt eine Limette und Kokosflocken. — Himbeer – Raffaelo Porridge

Zuckerfreier Zimtporridge mit Zwetschkensoße. Eine Person siebt Zimt auf das Porridge und im Hintergrund stehen Blumen. — Zimtporridge mit Zwetschkensoße

Auf diesem Bild ist ein zuckerfreier Bratapfel - Spekulatius Porridge zu sehen. Der Porridge wurde von vorne fotografiert und steht auf einem Holzbrett. Im Hintergrund sind Lichter zu sehen. — Bratapfel – Spekulatius Dessert

Wenn du noch auf der Suche nach einem weiteren Granola Rezept bist, wie wäre es dann mit meinem zuckerfreien Lebkuchen Granola? Auch dieses lässt sich im Handumdrehen selbst herstellen und besteht nur aus super gesunden Zutaten!