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Jackfrucht – Burger

Auf diesem Bild ist ein vegetarischer Jackfrucht - Burger zu sehen, welcher von oben fotografiert wurde.

Obwohl ich nicht der größte Fan von pflanzlichen Patties, sind diese selbstgemachten Burger Patties aus Jackfruit ein absoluter Traum und machen diesen Jackfrucht – Burger so perfekt. Saftig, würzig, die perfekte Konsistenz und du wirst keine Sekunde das Gefühl haben, dass dir das Fleisch bei diesem Burger fehlt!

Inhaltsverzeichnis

  1. Vegetarischer Jackfrucht Burger
  2. Mein perfekter Burger
  3. Selbstgemachte Riffelpommes
  4. Burger Brötchen
  5. Jackfrucht als Fleischersatz für deinen Jackfrucht Burger
Dieser Jackfrucht - Burger wurde von vorne fotografiert und zeigt das saftige Jackfruit Pattie, eingelegte pinke Zwiebeln, Salat und marinierten Rotkohl.

Vegetarischer Jackfrucht Burger

Jackfruit eignet sich deshalb so gut für fleischlose Burger Patties und viele andere fleischlose Gerichte, da sie vom Geschmack her sehr neutral ist und die Konsistenz sehr an Hähnchenfleisch erinnert. Mit den richtigen Gewürzen kann man aus der noch unreifen Frucht unfassbar tolle vegetarische und vegane Gerichte kreieren.

Mein perfekter Burger

In meinen Burger habe ich nur die besten Zutaten gegeben, du kannst das natürlich ganz an deinen Geschmack anpassen, doch hier verrate ich dir wie ich es gemacht habe.

  • Frischen Salat
  • Marinierter Rotkohl (dazu einfach 1/4 Rotkohl mit dem Sparschäler feinschneiden und mit 2 EL Essig und etwas Salz gut durchkneten und kurz ziehen lassen)
  • Jackfruit Laibchen
  • Avocado in Scheiben geschnitten
  • Gurkenscheiben (diese habe ich mit einem Riffelmesser geschnitten, dadurch sehen sie besonders schön aus)
  • Eingelegte pinke Zwiebeln (lassen sich ganz einfach selbst machen)
  • Etwas Sojajoghurt
  • Und natürlich Burger Buns

Selbstgemachte Riffelpommes

Und was passt am Besten zu Burger? Ganz genau – Pommes!
Ich habe mich hier für selbstgemachte Riffelpommes entschieden. Diese wunderschöne Form bekommst du ganz einfach mit einem Riffelmesser hin. Sind die Kartoffeln erstmal geschnitten, werden sie mit einem Esslöffel Olivenöl und etwas Salz mariniert und wandern anschließend für ca. 30 Minuten bei 300°C in den Backofen.

Burger Brötchen

Ja, auch Burger Brötchen lassen sich im Handumdrehen gesund und mega fluffig zubereiten. Wie du das am besten machst verrate ich dir hier. Besonders schön sehen diese aus mit einer Mischung aus weißem und schwarzem Sesam.

Burger Brötchen auf einem schwarzen Backgitter von oben fotografiert. Die Burger sind mit schwarzem und weißem Sesam bestreut.
Burger Brötchen

Jackfrucht als Fleischersatz für deinen Jackfrucht Burger

Die Jackfrucht ist bereits seit einigen Jahren ein absoluter Geheimtipp wenns um Fleischersatzprodukte geht. Lange Zeit war sie hier bei uns in Europa sehr unbekannt, doch mittlerweile greifen immer mehr Menschen zu diesem Produkt, sodass es in so ziemlich jedem Supermarkt erhältlich ist. Meist findet man die Jackfruit eingelegt in Konserven, getrocknet oder mit Glück bekommst du sie auch im Reformhaus oder auf großen Wochenmärkten frisch.

Die Jackfrucht, die für diese Patties verwendet wird ist unreif. Denn sobald die Jackfrucht vollständig reif ist wird sie unfassbar süß und wird gerne für Desserts, Eiscreme und vieles mehr verwendet. Solltest du also mal die Gelegenheit haben auch eine reife Jackfruit zu kosten, dann solltest du das auf jeden Fall tun!

Als ich mit meinem Mann auf unserer Hochzeitsreise auf Sansibar war, konnten wir die riesengroßen Jackfruchtbäume und auch die riesigen daran hängenden Früchte mit eigenen Augen sehen. Die Bäume werden bis zu 20 m hoch und eine Jackfrucht kann bis zu 50 kg schwer werden. Somit ist die Jackfrucht die größte Baumfrucht der Welt.

Wir waren auf einer großen Gewürz-, Obst-, und Gemüsefarm und hatten dort anschließend die Möglichkeit die Jackfruit ganz frisch zu probieren. Die war wirklich sehr gut! Dabei wurde uns auch erzählt, dass selbst die Kerne dieser Frucht verwendet werden und gekocht wie Bohnen gegessen werden können.

Die Bilder die du hier sehen kannst stammen von unserer Sansibar Reise und wurden ebenfalls von mir gemacht.

Jackfrucht – Laibchen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Dose Jackfrucht
  • 1 Ei
  • 100 g geriebener Käse
  • 3 EL Mehl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken, getrocknete Kräuter, Paprikapulver

Anleitungen
 

  • Jackfrucht , Zwiebel und Knoblauch gemeinsam in einem Multizerkleinerer zerkleinern. 
  • Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
  • Laibchen formen und mit etwas Öl in der Pfanne herausbraten.

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Panierter Parmesan – Spargel mit Lachs

Hier ist ein parnierter Parmesan - Spargel aus dem Backofen mit Lachs zu sehen. Der Spargel liegt auf einem Teller, darauf ist der Lachs zu sehen und eine Scheibe Zitrone. Im Hintergrund lieft ein Parmesan und frische Kräuter.

Panierter Parmesan – Spargel mit Lachs ist super knusprig, würzig und ein ganz einfaches und super schnelles Gericht. Lasset die Spargelsaison beginnen!

Inhaltsverzeichnis

  1. Spargelsaison
  2. So wird dein panierter Parmesan – Spargel besonders knusprig

Welchen Spargel mögt ihr am liebsten? Weißen oder grünen? Ich bin ja eher Team grün, obwohl der beliebteste Spargel in Deutschland weißer Spargel ist. Wusstest du das? 
Dieses Rezept probierte ich, nachdem ich ein Video sah, in dem Spargel im Backofen gebacken wurde. Das wollte ich auch, doch es fehlte ihm das gewisse etwas. Ich wollte dieses Rezept noch besser machen. Und da versuchte ich ihn vorher noch zu panieren und das war der Durchbruch. 

Spargelsaison

Viele Menschen fiebern der Spargelsaison regelrecht entgegen. Ich bin da keine Ausnahme, denn ich liebe Spargel! Heimischen Spargel kannst du ab Ende März bzw. Mitte April kaufen und die Spargelsaison endet mit dem „Spargelsilvester“. So nennt man den 24. Juni, denn ab diesem Tag sollte man den Spargel nicht mehr ernten, damit sie sich regenerieren können und wieder genug Kraft tanken für die nächste Saison.

So wird dein panierter Parmesan – Spargel besonders knusprig

Ja, wer mich kennt weiß, dass ich Gemüse gerne knackig mag. Umso lieber mag ich es dann, wenn es sogar knusprig ist wie mein panierter Parmesan – Spargel aus dem Backofen mit Lachs. Dieser ist einfach perfekt und lässt sich sogar snacken wie Pommes. Ich verrate dir Schritt für Schritt, wie du deinen Spargel zubereitest, damit er besonders knusprig wird.

  • Reibe den Parmesan und schneide die frischen Kräuter klein.
  • Vermische die Kräuter, den Parmesan und die Semmelbrösel miteinander.
  • Schneide die Enden des Spargels ab.
  • Schlage die Eier auf, verquirrle sie mit einer kleinen Gabel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  • Wälze anschließend den Spargel zuerst im Mehl, danach in den Eiern und anschließend in der Semmelbröselmischung wälzen. 
  • Den Spargel bei 250°C für ca. 15 Minuten backen.

Hast du Lust auf mehr Spargel – Rezepte? Wie wäre es dann mit Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten?

Auf diesem Bild sind Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten zu sehen. Das Bild wurde von oben fotografiert und daneben liegt eine Zitrone und Rucola.
Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtoamten

Panierter Parmesan – Spargel aus dem Backofen mit Lachs

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 60 g Semmelbrösel
  • 70 g Parmesan
  • 2 Eier
  • 70 g Dinkelmehl
  • 500 g Spargel
  • 4 St. Lachsfilet
  • 1 Hand voll frische Kräuter
  • 5 Knoblauchzehen
  • frischer Thymian
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Parmesan reiben und Kräuter schneiden.
  • Parmesan, Kräuter und Semmelbrösel miteinander vermischen.
  • Die Enden des Spargels abschneiden.
  • Eier aufschlagen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Spargel in  Mehl, danach in Ei und anschließend in der Semmelbröselmischung wälzen. 
  • Spargel bei 250 ° C für 15 Minuten backen.
  • Lachs mit Olivenöl und den Knoblauchzehen und den Thymianzweigen in einer Pfanne braten.
  • Den Lachs mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und etwas Zitronensaft würzen.

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Frittierte Risottobällchen auf rotem Thaicurry

Risotto kann jeder, aber frittierte Risottobällchen auf rotem Thaicurry hast du bestimmt noch nie gegessen. Dieses Rezept eignet sich auch perfekt, wenn du noch Risotto vom Vorabend übrig hast. Dieses Gericht sieht nicht nur wahnsinnig toll aus, sondern schmeckt auch noch super lecker.

Inhaltsverzeichnis

  1. Frittierte Risottobällchen
  2. Zutaten für das rote Thaicurry
  3. Curry

Dieses Rezept weckt sehr schöne Erinnerungen bei mir. Ich war damals mit guten Freundinnen in einem unserer Lieblingsrestaurants essen. Ich entschied mich für ein Gericht, welches ich in dieser Version noch nie gegessen hatten. Und dieses Gericht schmeckt wahnsinnig gut. Bei unserem nächsten Restaurantbesuch gab es dieses Gericht auf der Karte leider nicht mehr. Ich habe Monatelang immer wieder nach einem Rezept dafür im Internet gesucht und nicht gefunden. Aus diesem Grund habe ich heute einfach drauflos gekocht und versucht das Gericht aus meinen Erinnerungen nach zu kochen. 

Frittierte Risotto Bällchen

Ich habe Risotto immer schon geliebt und vor allem seitdem wir einen Dampfgarer besitzen, ist Risotto eines der Gerichte, welches ich zubereite, wenn ich keine Lust zum Kochen habe.
Das Beste daran ist, dass ich Risotto meist in einer größeren Menge mache um am nächsten Tag auch noch etwas davon zu haben.

Wenn besonders viel Risotto übrig bleibt, liebe ich es dieses zu frittierten Risotto Bällchen zu verarbeiten. Die Kombination der frittierten Risotto Bällchen mit dem roten Thaicurry ist einfach perfekt.

Zutaten für das rote Thaicurry

Für die frittierten Risottobällchen auf rotem Thaicurry benötigst du vor allem einiges an Gemüse, aber auch Kokosmilch und rote Currypaste. Du kannst natürlich jedes Gemüse verwenden, das du möchtest. Aber dieses Curryrezept stammt von meiner Schwiegermutter und weckt bei mir einfach unheimlich schöne Erinnerungen.

  • Zucchini
  • Karotten
  • Champignons
  • Ingwer
  • Zwiebel

Um das Curry zu kochen, fange an, das Gemüse zu waschen und in klein Stücke zu schneiden. Anschließend das Gemüse mit etwas Öl in einem großen Kochtopf anbraten und dann mit Kokosöl und Wasser aufgießen. Zum Schluss nur noch gut würzen, denn die richtige Würzung ist bekanntlich die halbe Miete.

Curry

Curry zählt mittlerweile zu einem meiner Lieblingsrezepte. Das tolle ist, dass man bei Curry so viele unterschiedliche Gemüsesorten verwenden kann und es so schnell zubereitet ist. Wenn du also noch Lust auf ein weiteres Curry Rezept hast, dann solltest du unbedingt mein Kürbis Curry testen. Kürbis ist zudem ein regionales Gemüse, welches sich auch gut einfrieren lässt und somit ganzjährig verwendet werden kann. In meinem Tiefkühlfach darf also Kürbis nie fehlen. Diesen schneide ich zur Kürbissaison in kleine Stücke und friere ihn dann direkt in kleinen Tiefkühlsäckchen ein.

Auf diesem Bild ist ein Kürbis Curry zu sehen. Das Curry wurde von oben fotografiert. Daneben liegt ein weißes Geschirrtuch und Eukalyptusblätter.
Kürbis Curry

Frittierte Risottobällchen auf rotem Thaicurry und frittiertem Rucola

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 daumengroße Ingwerknolle
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 4 EL rote Currypaste
  • 250 g Champignons
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • Semmelbrösel
  • etwas Weißwein
  • 400 ml Wasser
  • 1 Hand voll Rucola
  • 1 Bund Petersilie
  • Kokosöl
  • Rapsöl
  • Salz, Pfeffer, Curry

Anleitungen
 

  • Zucchini, Karotten und Champignons in Stücke schneiden.
  • Zwiebel und Ingwer klein schneiden
  • Zucchini und Karotten in einem großen Topf mit Kokosöl anbraten.
  • Währenddessen in einem anderen Topf die Zwiebel und den Reis anbraten.
  • Champignons und Ingwer zu dem Gemüse hinzugeben und weiter anbraten.
  • Reis mit Wein ablöschen und mit 400 ml Wasser aufgießen. Für 15 Minuten kochen bis die Flüssigkeit soweit verkocht ist, dass sich der Reis formen lässt.
  • Kokosmilch zum Gemüse hinzufügen und mit Currypaste, Salz und Pfeffer verfeinern. 
  • Das Curry für 30 Minuten köcheln lassen.
  • Petersilie schneiden und zu dem Risotto hinzufügen
  • Risotto zu Bällchen formen und in Semmelbrösel wälzen.
  • Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Risottobällchen und anschließend den Rucola darin frittieren.

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Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten

Auf diesem Bild sind Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten zu sehen, welche in zwei schönen Tellern angerichtet wurden. Daneben liegt frischer Spargel und eine sonnengereifte Zitrone.

Diese Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten sind ein schnelles vegetarisches Gericht, welches durch seine Zutaten besonders aromatisch ist. Die Kombination von knackigem Spargel, saftigen Tomaten, würzigem Parmesan, erfrischende Säure der Zitrone und richtig gutem Olivenöl macht dieses Gericht so unheimlich lecker.

Inhaltsverzeichnis

  1. Es ist Spargelzeit
  2. Nur 7 Zutaten und 15 Minuten
  3. Spargel Rezepte

Was würde mein damaliges Ich, als ich noch ein Kind war, wohl zu mir sagen, wenn es wüsste, dass ich mittlerweile Gemüse über alles liebe und Spargel, Spinat und Brokkoli zu meinen Favoriten gehören. Voraussichtlich hätte ich mir selbst nicht glauben können und zu lachen angefangen. Diese drei grünen Gemüsesorten, ich habe sie gehasst. Spinat fing ich an zu lieben, als ich lernte, wie man ihn richtig würzt und dass es auch noch etwas anderes als Tiefkühlcremespinat gibt. Doch Brokkoli und Spargel waren noch viel härtere Nüsse für mich. Diese schmecken mir erst, seitdem ich selbst koche. Auch hier machte die richtige Würzung einen großen Unterschied, doch das ausschlaggebende für mich war, dass dieses Gemüse nicht weich gekocht sein soll, sondern knusprig angebraten, um sein Aroma und seine Konsistenz zu behalten. 

Es ist Spargelzeit

Nun wisst ihr also, dass ich Spargel als Kind nicht leiden konnte. Ich sah dann in den Nachrichten – es war Spargelzeit – wie sich viele Prominente Personen zum Spargel essen trafen. Die Personen lobten den Spargel, erzählten wie gut dieser schmecken würde und ich stellte mir damals tatsächlich die Frage, ob die das nur fürs Fernsehen sagen, oder ob es tatsächlich Menschen gibt, die gerne Spargel essen. Heute muss ich fast ein bisschen schmunzeln über mich selbst. Denn sobald die Spargelsaison beginnt, gibt es bei uns keine Woche mehr ohne Spargel. 

Nur 7 Zutaten und 15 Minuten

Hättest du gedacht, dass du für dieses Gericht nur 7 Zutaten und nur 15 Minuten Zeit benötigst? Ein super schnelles und gesundes Gericht zuckerfrei und vegetarisch!

Du benötigst:

  • Gnocchi
  • Spargel
  • Tomaten
  • Parmesan oder Hefeflocken
  • Olivenöl
  • Zitrone

Gnocchi habe ich meist auf Vorrat zuhause eingefroren, denn Gnocchi aus dem Supermarkt sind meistens vollgestopft mit jede Menge Chemie und Zucker. Wenn du das also nicht in deinem Essen haben möchtest, dann mache dir die Gnocchi selbst (dann aber, kommst du natürlich mit 15 Minuten nicht aus).

Wenn du magst, kannst du den Parmesan auch durch selbstgemachten veganen Parmesan ersetzen. Der besteht nur aus Cashewkernen, Mandeln, Hefeflocken, Salz und Zitronensaft.

Spargel Rezepte

Um ehrlich zu sein mag ich grünen Spargel etwas lieber als den weißen. genau genommen schmeckt mir weißer Spargel im Moment nur in Soßen und Suppen. Grüner Spargel mochte ich bis vor kurzem nur gebraten, seit neuestem liebe ich aber auch die grüne Spargelsuppe.

Die Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten dürfen bei mir zur Spargelsaison nie fehlen. Ein weiteres super leckeres Spargelrezept ist mein panierter Parmesan – Spargel aus dem Backofen mit Lachs.

Hier ist ein parnierter Parmesan - Spargel aus dem Backofen mit Lachs zu sehen. Der Spargel liegt auf einem Teller, darauf ist der Lachs zu sehen und eine Scheibe Zitrone. Im Hintergrund lieft ein Parmesan und frische Kräuter.
Parnierter Parmesan – Spargel aus dem Backofen mit Lachs
Dieses Bild zeigt Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten. Die Mahlzeit wurde in zwei schönen Tellern angerichtet, daneben liegt frisch geernteter grüner Spargel und eine sonnengereifte Zitrone.

Gnocchi mit grünem Spargel und Kirschtomaten

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Gnocchi
  • 500 g Spargel
  • 300 g Kirschtomaten
  • 100 g Parmesan oder 3 EL Hefeflocken
  • 1/2 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Spargel waschen, die Enden des Spargels abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Kirschtomaten halbieren und Parmesan reiben (für die vegane Variante den Parmesan einfach weglassen und durch Hefeflocken ersetzen).
  • Nun den Spargel mit reichlich Olivenöl anbraten.
  • Nach 4 Minuten die Tomaten mit anbraten.
  • Anschließend die Gnocchi zum Gemüse hinzufügen.
  • Zum Schluss mit Parmesan (oder den Hefeflocken), dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Asiatische Wraps

Auf dem Bild sind asiatische Wraps zu sehen. Um die Wraps herum stehen mehrere schwarze Schüsseln mit geschnittenem Gemüse.

Asiatische Wraps sind ein schnelles und gesundes Gericht für das perfekte Abendessen oder auch als kleiner Snack wenn Besuch kommt. Mit nur wenig Zutaten und reichlich Gemüse.

Inhaltsverzeichnis

  1. Tortilla
  2. Asiatische Soße für Wraps
  3. So baust du jede Menge Gemüse in deine Mahlzeiten ein

Wraps esse ich vor allem abends super gerne, denn sie sind schnell gemacht und man kann diese mit jeder Menge Gemüse füllen. Nachdem ich mal wieder jede Menge Gemüse im BIO Hofladen meiner Nachbarin gekauft hatte, suchte ich nach einer Möglichkeit dieses zu verwerten und da fiel mir sofort ein, dass ich damit super leckere Wraps machen könnte. Da meine Lust auf asiatisch auch sehr groß war, habe ich eine asiatische Soße für die Wraps gemacht und ich verspreche es euch, diese Soße ist mein absolutes Highlight! Du wirst asiatische Wraps mindestens genau so lieben wie ich.

Tortilla 

Für asiatische Wraps verwende ich sehr gerne meine selbstgemachten Tortilla. (Für diese gibt es aktuell noch kein Rezept hier am Blog). Wenn es die Zeit aber mal nicht zulässt, kaufe ich fertige Tortilla im Supermarkt oder Reformhaus. Das tolle ist, dass es dort mittlerweile immer wieder einmal zuckerfreie Tortilla gibt! Die sind dann im Gegenzug zu meinen selbstgemachten Tortilla mit Weizenmehl anstatt Dinkelmehl. Doch ich denke, hier kann man Abstriche machen.

Asiatische Soße für die Wraps

Für diese geniale asiatische Soße benötigst du nur wenige Zutaten und sie schmeckt so ungewohnt und dennoch besser als alles andere, was du jemals zuvor gegessen hast. Nachdem ich dieses Rezept zum Ersten Mal gemacht habe, aßen wir tagelang nichts anderes. Denn nicht nur ich, sondern auch mein Freund waren völlig begeistert.

Für die Soße benötigst du:

  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Sojasauce
  • Naturjoghurt
  • Sauerrahm
  • Fischsauce
  • Graham Masal
  • Limettensaft

Schäle den Ingwer und schneide rasple ihn. Danach den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und anschließend alle Zutaten miteinander verrühren. Die Soße ist in unter 5 Minuten fertig und du musst anschließend nur noch das Gemüse waschen und schnipseln.

So baust du jede Menge Gemüse in deine Mahlzeiten ein

Mittlerweile liebe ich Gemüse, doch das war nicht immer so. Als Kind habe ich es wahrlich gehasst. Denn es gab für mich nichts schlimmeres als zerkochtes Tiefkühlgemüse und um ehrlich zu sein kann ich das bis heute nicht essen. Aber frischem knackigen Gemüse, richtig gewürzt oder mit der perfekten Soße dazu kann ich einfach nicht widerstehen. Ich leibe es, wenn man in Rezepten jede Menge Gemüse einbauen kann, sodass es sogar jedes Kind gerne isst. Nicht nur asiatische Wraps sind eines dieser Rezepte sondern auch meine frittierten Risottobällchen auf rotem Thaicurry. 

Hier sind Risottobällchen auf rotem Thaicurry zu sehen. Das Curry wurde von schräg oben fotografiert. Daneben liegt viel frisches Gemüse.
Risottobällchen auf rotem Thaicurry

Asiatische Wraps

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Paprika gelb
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Salat
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 daumengroße Ingwerknolle
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Sojasauce
  • 100 ml Naturjoghurt
  • 2 EL Sauerrahm
  • 10 Tropfen Fischsauce
  • 1/4 TL Graham Masala
  • 1/4 Limette
  • 10 – 20 Tortillas

Anleitungen
 

  • Für die Sauce: Joghurt, Sauerrahm, Graham Masala, Limettensaft, geriebenen Ingwer, klein geschnittenen Knoblauch, Sojasauce und Fischsauce miteinander verrühren.
  • Für die Füllung: Gemüse in feine Streifen schneiden.?
  • Die Tortillas zur Hälfte mit der Sauce bestreichen, die Gemüsestreifen darauf verteilen, zu einem Wrap rollen und halbieren.

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Asiatische Kürbis – Cremesuppe

Hier ist eine asiatische Kürbis - Cremesuppe zu sehen. Die Suppe wurde von oben fotografiert und die Suppenschüssel steht auf einem herzförmigen Holzbrett. Daneben liegt frisches Baguette und frische Kräuter.

Die asiatische Kürbis – Cremesuppe bringt Schwung in deine Küche. Sie ist sehr aromatisch und kommt bei unserem Besuch immer gut an. Denn dieses Rezept ist die perfekte Abwechslung zu gewöhnlicher Kürbis – Cremesuppe wie du sie kennst.

Inhaltsverzeichnis

  1. Zitronengras und Ingwer
  2. Die besten Zutaten für die beste Suppe

Seit ich denken kann, ist Kürbis – Cremesuppe meine absolute Lieblingssuppe. Sobald die Kürbissaison beginnt, ist sie bei uns nicht mehr wegzudenken. Doch ich liebe es zu experimentieren und dabei entstand dieses super leckere Rezept. Wenn du es auch gerne etwas ausgefallener magst, dann musst du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Zitronengras und Ingwer

Auch wenn sich diese Suppe eigentlich Kürbis – Cremesuppe nennt, sind die eigentlichen Helden dieses Rezeptes das Zitronengras und der Ingwer. Ohne diesen Zutaten, wäre es nur eine gewöhnliche Kürbissuppe. Doch du solltest eines wissen. Achte darauf, dass du das Zitronengras von den harten außenblättern befreist und den Ingwer am besten mit einem Löffel schälst und in kleine Stücke hackst. Denn ansonsten lässt sich die Suppe nicht fein pürieren.

Die besten Zutaten für die beste Suppe

Du weißt wie man gewöhnliche Kürbis – Cremesuppe kocht? Ja klar, aber ich zeige dir heute wie du diese geniale ASIATISCHE Kürbis – Cremesuppe kochst. Diese Suppe musst du einfach probieren. Ich verrate dir, welche Zutaten du dazu benötigst, damit sie auch wirklich so lecker wird wie ich es dir hier verspreche!

Du benötigst:

  • Kürbis
  • Orange
  • Zitronengras
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Zwiebel
  • Chili
  • Limette
  • Kokosmilch
  • Currypulver
  • Muskat
  • Gemüsebrühe

Zitronengras kann man mittlerweile in so gut wie jedem besser sortiertem Supermarkt kaufen. Dort liegt es meist gut versteckt in der Obst – und Gemüseabteilung. 

Kürbis Rezepte

Wenn du jetzt Lust auf mehr leckere Kürbis Rezepte bekommen hast, dann hab ich hier noch eine Empfehlung für dich! Nein, nicht nur eine Empfehlung – ich habe 3 Rezept Empfehlungen für dich! Also aufgepasst!

Auf diesem Bild ist ein zucchini in kürbiskernpanade und in sesam gebratenem kürbis mit gemischten salat zu sehen. Das Gemüse liegt auf einem weißen Teller und daneben ein blaues Geschirrtuch.
zucchini in kürbiskernpanade und in sesam gebratenem kürbis mit gemischten salat
Hier ist ein veganes Kürbiscurry zu sehen. Das Curry wurde von vorne fotografiert und ist in zwei schönen Schüsseln angerichtet.
Kürbis Curry
Auf diesem Bild ist ein Ufo Kürbisrisotto mit gefüllten Kürbislaibchen zu sehen. Das Kürbisrisotto wurde in ausgehüllte Ufo Kürbisse eingefüllt.
Ufo Kürbisrisotto mit gefüllten Kürbislaibchen
Hier ist eine asiatische Kürbis - Cremesuppe zu sehen. Die Suppe wurde von oben fotografiert und die Suppenschüssel steht auf einem herzförmigen Holzbrett. Daneben liegt frisches Baguette und frische Kräuter.

Asiatische Kürbiscremesuppe

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Kürbis
  • 1 Orange
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 St. Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Limette
  • 1 TL Currypulver
  • Chili
  • 3 Knoblauchzehen
  • Muskat

Anleitungen
 

  • Schneide das Gemüse und Obst in kleine Stücke und brate es mit etwas Kokosöl an.
  • Schneide vom Zitronengras die harten Außenblätter ab und schneide es in kleine Stücke.
  • Schäle den Ingwer mit einem Löffel und schneide diesen ebenfalls in kleine Stücke.
  • Mit der Gemüsebrühe aufschütten und die Kokosmilch hinzufügen.
  • Die Suppe pürieren.
  • Mit den Gewürzen abschmecken.

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Vegane Brokkolicremesuppe

Auf diesem Bild ist eine vegane Brokkolicremesuppe zu sehen, welche von oben fotografiert wurde und mit Brokkoli Röschen, gehackten Walnüssen und Olivenöl angerichtet wurde.

Diese vegane Brokkolicremesuppe ist bei uns das ganze Jahr über beliebt. Sie ist so schnell zubereitet und dabei ist es auch noch ein völlig unkompliziertes Rezept. Dieses Suppenrezept ist die perfekte Vorspeise, eignet sich aber auch als Hauptspeise.

Brokkoli, das Gemüse, welches ich am Kind so ziemlich am Wenigsten gemocht habe und mittlerweile zu meinen absoluten Favoriten gehört. Kein Wunder also, dass es hier am Blog mittlerweile so einige Rezepte mit Brokkoli gibt, unter anderem diese vegane Brokkolicremesuppe, welche nicht nur unfassbar gut aussieht, sondern auch mindestens genau so gut schmeckt!

Deshalb solltest du mehr Brokkoli essen

Diese Suppe ist eine meiner absoluten Lieblingssuppen und wird bei uns zuhause in regelmäßigen Abständen gekocht. In dem kleinen grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sogar Antioxidantien – hier wurde nachgewiesen, dass sie Krebszellen bekämpfen können. Wenn das nicht schon mehr als genug Gründe sind um Brokkoli ab jetzt regelmäßig auf unsere Speisekarte zu setzen.

Viele Menschen wissen nicht, dass nicht nur die kleinen Röschen essbar sind, sondern auch der Strunk und die Blätter. Und auch roh ist der Brokkoli super lecker. Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium und vieles mehr ist in dem Gemüse zu finden. Wusstet ihr dass 100 g Brokkoli nur 30 Kalorien haben und durch den hohen Vitamin C und E Gehalt sorgt er für eine besonders schöne Haut. Brokkoli entgiftet unseren Körper und er verhindert Müdigkeit durch seinen starken Eisengehalt. 

Schnelle vegane Brokkolicremesuppe aus nur 6 Zutaten

Ich liebe es wenn Rezepte schnell und einfach sind. Diese Brokkolicremesuppe zählt für mich eindeutig zu den schnellen und einfachen Rezepten. Ich verrate dir auch welche Zutaten du dafür benötigst.

  • Brokkoli
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Gemüsebrühe
  • Sahne (vegan)

Mehr Rezepte mit Brokkoli

Du bist auf der Suche nach noch mehr leckeren Gerichten mit Brokkoli? Dann habe ich hier ein paar Ideen für dich wie den asiatisch gebratenen Brokkoli mit Reis und den Brokkoli Apfel Salat.

Hier wurde gebratener Brokkoli mit Reis und Tofu von oben fotografiert. Zwischen den beiden beigen Schüsseln liegen Essstäbchen.

Asiatisch gebratener Brokkoli mit Reis

Auf diesem Bild ist ein roher Brokkoli - Apfel Salat zu sehen.

Brokkoli – Apfel Salat

Auf diesem Bild ist ein veganes Madras Curry zu sehen, welches von oben fotografiert und mit Reis und Sesam angerichtet wurde. Daneben liegen zwei Gabeln und eine Schüssel mit frisch geschnittenem Lauch.

Veganes Madras Curry

Dieses Bild zeigt eine vegane Brokkolicremesuppe, welche mit frischen Kräutern, kleinen Brokkolistücken, gehackten Walnüssen und Olivenöl angerichtet wurde.

Vegane Brokkolicremesuppe

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Suppe
Küche deutschland, österreich
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Brokkoli
  • 250 g Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (vegan)
  • Salz, Pfeffer
  • pflanzliches Öl (zum Anbraten)

Anleitungen
 

  • Den Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas pflanzlichem Öl in einem Kochtopf anbraten.
  • Während die Zwiebel goldbraun angebraten wird die Kartoffel schälen, den Brokkoli waschen und beides in grobe Stücke schneiden. Wichtig: beim Brokkoli werden nicht nur die Röschen, sondern auch der Strunk verwendet. Dazu den Strunk schälen und in Stücke schneiden.
  • Den Brokkoli, die Kartoffeln und die Knoblauchzehen zum Zwiebel hinzugeben und mit anbraten.
  • Nach einigen Minuten mit der Gemüsebrühe auffüllen und für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  • Die Suppe pürieren, die vegane Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Kalte Wassermelonen – Tomatensuppe

Auf diesem Bild ist eine kalte Wassermelonen - Tomatensuppe zu sehen, die von oben fotografiert wurde. Die Suppe wurde mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen angerichtet.

Diese kalte Wassermelonen – Tomatensuppe ist der absolute Renner bei uns im Sommer. Auch wenn die Kombination von Wassermelone und Tomate erstmal merkwürdig klingen mag, aber dieses Rezept ist soooo lecker. Überzeug dich am besten selbst.

Inhaltsverzeichnis

  1. Die Kombination aus Wassermelone und Tomate
  2. Nur 5 Zutaten 
  3. Wie isst man diese Suppe am besten?

Die Kombination aus Wassermelone und Tomate

Wassermelone mit Tomaten? Und dazu noch Suppengewürz. Als mir mein Schwager dieses Rezept vorgeschlagen hat, dachte ich mir nur, das kann nicht schmecken. Sind wir uns ehrlich. Waren dass den nicht auch deine ersten Gedanken als du mein Rezept hier gesehen hast? Ich jedenfalls konnte mir das sowas von überhaupt nicht vorstellen und meinte gleich mal „das kann nichts werden“. Weil ich aber sehr gerne neues ausprobiere, bin ich am nächsten Tag sofort einkaufen gefahren und musste auf der Stelle dieses unfassbar merkwürdige Rezept testen. Und ich sags euch, kein Mensch kann sich vorstellen, wie geil das schmeckt. Das ist eine richtige Geschmacksexplosion. Wenn das nicht nach Sommer schmeckt, dann weiß ich es auch nicht. Also an alle, die gerade noch zweifeln. Springt über euren Schatten und probiert es, ihr werdet es nicht bereuen. 

Nur 5 Zutaten

Diese Suppe besteht aus nur 5 Zutaten. Na, klingt das nach einem Rezept für dich? Ein super einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten – gibt schlimmeres um ehrlich zu sein. Das tolle an der Suppe ist, dass du mit viel Glück an einem heißen Sommertag diese Zutaten sogar zuhause hast. Denn Wassermelone darf bei uns im Sommer einfach nie fehlen!

Du benötigst:

  • Wassermelone
  • Tomaten
  • Basilikum
  • Gemüsebrühe
  • Zitronensaft

Das alles wird einfach gemeinsam püriert und dazu mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinert. 

Wie isst man die Suppe am besten?

Ich weiß, es klingt schon merkwürdig genug, dass diese Suppe zu einem Großteil aus Wassermelone besteht. Es wird aber noch verrückter. Denn diese Suppe isst man kalt! Ja genau, richtig gelesen. KALT! Wenn du magst leicht aufgewärmt. Aber diese Suppe wird nicht heiß gegessen. Ich liebe sie daher an heißen Sommertagen umso mehr, wenn ich gefühlt nichts runter bekomme, weil es sogar zum Essen zu heiß ist, ja dann ist diese Suppe perfekt!

Das tolle ist, dass du auf meinem Blog noch viele weitere geniale Suppenrezepte findest. Nicht nur die kalte Wassermelonen – Tomatensuppe zählt da zu meinen Favoriten. Denn wer mich kennt weiß, dass ich Suppen aller Art einfach liebe. Wie wärs also noch mit einer anderen etwas außergewöhnlichen aber super leckeren Suppe? Die warme Gurkensuppe.

Auf diesem Bild ist eine warme Gurkensuppe zu sehen. Die Suppe wurde von oben fotografiert und mit vielen frischen Kräutern dekoriert. Im Hintergrund liegt ein graues Geschirrtuch.
Warme Gurkensuppe
Dieses Bild zeigt eine kalte Wassermelonen - Tomatensuppe, die von oben fotografiert wurde. Die Suppe wurde mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen angerichtet.

Kalte Wassermelonen – Tomatensuppe

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 kg Wassermelone
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 1/2 Zitrone
  • frischer Basilikum
  • Olivenöl
  • Suppengewürz
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Wassermelone klein schneiden und mit etwas Olivenöl erhitzen
  • Die Tomaten und den Basilikum hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  • Alles pürieren.
  • Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Suppengewürz abschmecken.
  • Kalt oder lauwarm servieren.

Allgemein

Warme Gurkensuppe

Auf diesem Bild ist eine warme Gurkensuppe zu sehen, die von oben fotografiert wurde. Die Suppe wurde mit Gurkenscheiben, Zitronenscheiben, Walnüssen und Sesam angerichtet.

Schon mal eine warme Gurkensuppe probiert? Dann nichts wie los. Denn sie schmeckt grandios! Ein einfaches Rezept mit nur sehr wenigen Zutaten, die du versprochen immer zuhause hast!

Inhaltsverzeichnis

  1. Welche Zutaten brauche ich für eine warme Gurkensuppe?
  2. Bunte Suppen Rezepte

Eine warme Gurkensuppe ist mein absolutes Highlight! Gurke als Suppe ist etwas, dass ich mir lange Zeit nicht vorstellen konnte. Als ich mich dann endlich an eine kalte Gurkensuppe gewöhnt hatte, erzählte mir meine Schwiegermama von einer wahnsinnig leckeren warmen Gurkensuppe. Ich habe mich also daran versucht. Einfach frei schnauze darauf losgekocht. Und um ehrlich zu sein weiß ich jetzt weshalb meine Schwiegermama diese Suppe so liebt!

Welche Zutaten brauche ich für eine warme Gurkensuppe?

Nur 5 Zutaten – so viel benötigst du für diese Suppe. Das sind nicht nur wenige Zutaten, sondern auch noch Zutaten, die du definitiv immer zuhause hast! Einfach, schnell und unkompliziert – so wie ich es liebe! Welche 5 Zutaten das sind? Ich verrate es dir.

Zutaten:

  • Gurke
  • Gemüsebrühe
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Sahne (vegan)

Mein Tipp: eine Spritzer Zitronensaft verfeinert das ganze noch!

Am besten schmeckt die Gurkensuppe im Sommer, wenn die Gurken saison haben, denn da schmecken sie besonders lecker. Gerade im Winter schmecken die Gurken aus dem Supermarkt oftmals nur nach Wasser, sehr langweilig und können deine Suppe schnell fad schmecken lassen. Also warte am besten die Gurkenzeit ab wenn du diese Suppe kochen möchtest. Ich liebe diese Suppe an lauen Sommerabenden. Mit Freunden gemeinsam im Garten zu sitzen, während die Sonne schön langsam untergeht und man dabei warme Gurkensuppe isst. Einfach herrlich!

Bunte Suppen Rezepte

Suppen stehen bei uns immer Hoch im Kurs, oftmals werden sie bei uns auch als Hauptspeise gegessen und sind somit der ideale Retter für stressige Tage, an denen man absolut keine Lust zu kochen hat. Damit es nicht langweilig wird, gibt es bei uns die unterschiedlichsten Suppenrezepte, die in allen möglichen Farben strahlen.

Omas Bärlauch - Cremesuppe wurde von oben fotografiert. Neben der Suppe liegt ein alter Suppenlöffel, Knoblauch und frischer Bärlauch.
Omas Bärlauch – Cremesuppe
Hier kannst du eine rote Rüben Suppe sehen. Die Suppe wurde mit einem Stück Schwarzbrot und frischer Petersilie garniert und von oben fotogarfiert. Daneben liegt ein weißes Geschirrtuch.
Rote Beete Suppe
Auf diesem Bild ist eine weiße Bohnen Suppe zu sehen. Die Suppe wurde in zwei weißen Suppentellern angerichtet und ein Suppenteller wird mit zwei Händen ins Bild gehoben. Daneben liegt eine frische Frühlingszwiebel und zwei goldene Löffel.
Weiße Bohnen Suppe

Warme Gurkensuppe

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Gurken
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 ml Sahne vegan
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel schneiden und mit etwas Olivenöl im Topf anbraten.
  • Gurken und Knoblauch kleinschneiden und im Topf mitanbraten.
  • Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Stunde köcheln lassen.
  • Mit dem Pürierstab pürieren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.

Notizen

Tipp: ein Spritzer Zitronensaft verfeinert das ganze noch

Allgemein

Türkische Rote Linsen Suppe

Auf diesem Bild ist eine türkische rote Linsensuppe zu sehen, die von oben fotografiert wurde. Die rote Linsensuppe wurde in 3 Schüsseln angerichtet, daneben liegen schöne Stoffservietten, goldene Löffel und eine schöne Schale mit Naturjoghurt.

Die türkische rote Linsen Suppe ist so ein richtiges Comfort Food aus der orientalischen Küche. Sie ist einfach gemacht, sehr sättigend und unglaublich aromatisch. Das Rezept ist definitiv familientauglich und schnelles Mittagessen Rezept.

Springe zu Rezept

Du bist noch auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und familientauglichen Mittagessen Rezept ohne Fleisch? Diese türkische rote Linsen Suppe zählt bei uns zuhause zu den Gerichten, die gekocht werden, wenn wir mal wieder so gar keine Lust zu kochen haben, da sie in Windeseile zubereitet ist und wir die Zutaten dafür immer zuhause haben.

Im Blogbeitrag verrate ich dir, wie die Suppe zubereitet wird, wie du die Suppe servieren kannst, ich gebe dir einige weitere Suppenrezepte mit an die Hand und viele weitere Tipps und Tricks.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten für die türkische rote Linsen Suppe

Für mich ist dies die beste rote Linsensuppe. Und nein, das liegt nicht nur an der schnellen Zubereitung und dass wir die Zutaten dafür immer zuhause haben.

  • Dose geschälte Tomaten
  • rote Linsen aus der Dose (oder braune Linsen)
  • Zwiebel
  • Karotte
  • Hand voll Minzblätter
  • Tomatenmark
  • Knoblauchzehen
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer Kümmel, scharfes Paprikapulver, Chili
  • Naturjoghurt

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Deshalb solltest du die türkische rote Linsen Suppe kochen

Diese Linsen Suppe türkisch gewürzt ist eine richtige Eiweißbombe, denn rote Linsen haben 26 g Protein auf 100 g Linsen. Durch die Ballaststoffe hält die Suppe lange satt und du vermeidest Heißhungerattacken.

Hier ist eine türkische rote Linsensuppe zu sehen. Die rote Linsensuppe wurde von vorne fotogarfiert und mit Naturjoghurt, Petersilie, Sesam und Cashewkernen angerichtet.

So wird die türkische rote Linsen Suppe gemacht

Ich liebe schnelle und einfache Rezepte. Wenn auch dir oft die Zeit fehlt, stundenlang in der Küche zu stehen, dann wirst du dieses Linsen Tomaten Suppen Rezept lieben. Mein einfaches Rezept für rote Linsen Suppe ist in Kürze zubereitet und währen die Suppe kocht bleibt dir sogar noch Zeit ein gutes Buch zu lesen oder die Wäsche aufzuhängen.

Wie immer empfehle ich dir zuerst die Schritt-für-Schritt Anleitung anzusehen. Weiter unten im Beitrag findest du anschließend die Rezeptkarte mit Print-Funktion und den genauen Mengenangaben.

1. Schritt: Schälen, schneiden, braten

Schäle Zwiebel, Knoblauch und Karotte und schneide die Zutaten in kleine Stücke. Brate nun die Zwiebel goldbraun in einer Pfanne an und füge anschließend die Karottenstücke und den Knoblauch hinzu.

2. Schritt: Tomaten und Linsen hinzugeben

Nun kannst du das Tomatenmark, die Tomaten und die Linsen hinzufügen und kurz mitanbraten.

3. Schritt: Suppe kochen

Füge die Gewürze, Minzblätter und die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe für 15 Minuten kochen,

4. Schritt: Suppe pürieren

Püriere die Suppe und serviere sie mit Naturjoghurt.

Schnelle Suppen Rezepte

Nicht nur die türkische Linsensuppe ist schnell und einfach gemacht. Tatsächlich trifft diese Tatsache auf viele Suppen Rezepte zu. Wie wäre es also mit einer schnellen warme Gurkensuppe oder eine rote Rüben Suppe.

Auf diesem Bild ist eine rote Beete Suppe zu sehen. Die Suppe wurde in zwei Teller mit Feta, Kresse und Baguette angerichtet.
Rote Rüben Suppe

Orientalische Gerichte

So groß wie der Orient ist, so viele tolle Rezepte gibt es dort auch. Zum Orient zählen heutzutage Türkei, Iran, Irak, Nordafrika, Pakistan, Afghanistan und Indien dazu. Hülsenfrüchte zählen dort zu den Grundnahrungsmitteln und werden in Suppen, Salaten, Eintöpfen, Pasten und vielem mehr verwendet.

Orientalische Gewürze

Das tolle an der orientalischen Küche ist, dass sie sehr experimentierfreudig ist und man so auch schnell mal Hühnchen in Vanillesoße oder Samosas mit Fleischfüllung und Zuckerguss bekommt. Es gibt zahlreiche Gewürze, die in der orientalischen Küche gerne und viel verwendet werden. Ganz egal oder Chili, Sternanis, Gewürznelken, Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander über Muskatnuss, Thymian,  Paprikapulver, Safran und Zimt – orientalisches Essen ist immer voller spannender Gewürze.

It´s your turn

Wenn dir mein Rezept für die türkische rote Linsen Suppe gefallen hat, dann hinterlasse mir doch gerne eine Sterne-Bewertung. Damit hilfst du mir, noch mehr Menschen mit meinen Rezepten zu erreichen und mehr Personen zu helfen, gesunde Rezepte in ihren Alltag einzubauen.

Ein großes Danke an dich, wenn du den Beitrag bis hierher gelesen hast und dir die 30 Sekunden Zeit für die Bewertung nimmst!

Für mehr Einblicke in mein zuckerfreies Leben kannst du mir auf Instagram folgen.

Weitere Rezeptideen findest du auch auf Pinterest. Bei Interesse an meiner Food Fotografie, kannst du auf meiner Website vorbeischauen!

Die türkische rote Linsensuppe wurde von oben fotogarfiert. Die Suppe wurde in alten Suppenschüsseln angerichtet und daneben liegen goldene Löffel, Petersilie und Cashewkerne.

Türkische Rote Linsensuppe

Eine würzige Suppe, die in nur wenigen Minuten mit noch weniger Zutaten zubereitet ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 200 g rote Linsen aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Hand voll Minzblätter
  • 2 EL Tomatenmark
  • Knoblauchzehen
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer Kümmel, scharfes Paprikapulver, Chili
  • Naturjoghurt

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel goldbraun in einer Pfanne anbraten und anschließend die Karottenstücke und den Knoblauch hinzufügen.
    1 Zwiebel, Knoblauchzehen, 1 Karotte
  • Tomatenmark, die Tomaten und die Linsen hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
    1 Dose geschälte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 200 g rote Linsen
  • Die Gewürze, Minzblätter und die Gemüsebrühe hinzufügen und für 15 Minuten kochen lassen.
    700 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer Kümmel, scharfes Paprikapulver, Chili, 1 Hand voll Minzblätter
  • Zum Schluss die Suppe pürieren und mit Naturjoghurt servieren.
    Naturjoghurt
Einfaches glutenfreies Brot Rezept (mit Übernachtgare)
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